Şekersiz böğürtlen marmeladı nasıl yapılır?

03.03.2025 0 görüntülenme

Ev yapımı marmelatın tadı gibisi yoktur, hele bir de şeker ilavesizse! Bu yazımızda, şekersiz böğürtlen marmeladı yapımının püf noktalarını ve adım adım nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifi denedikten sonra, marketten marmelat almak istemeyeceksiniz.

Neden Şekersiz Böğürtlen Marmeladı?

Şeker tüketimini azaltmak isteyenler veya diyabet hastaları için şekersiz böğürtlen marmeladı harika bir alternatiftir. Böğürtlenin doğal tatlılığı, marmeladın lezzetini kaybetmeden şekerden uzak durmanızı sağlar. Ayrıca, ev yapımı olduğu için katkı maddesi içermez ve tamamen doğal bir seçenektir.

Malzemeler Neler?

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:

  • 1 kg taze böğürtlen
  • Yarım limonun suyu
  • İsteğe bağlı: Bir tutam stevia veya eritritol (doğal tatlandırıcılar)

Şekersiz Böğürtlen Marmeladı Nasıl Yapılır?

İşte adım adım tarif:

  1. Böğürtlenleri iyice yıkayın ve saplarından ayırın.
  2. Büyük bir tencereye böğürtlenleri ve limon suyunu ekleyin.
  3. Orta ateşte, böğürtlenler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
  4. Böğürtlenler yumuşadıktan sonra, bir patates ezici veya çatal yardımıyla ezin.
  5. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada bir tutam stevia veya eritritol ekleyebilirsiniz. Tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlayın.
  6. Karışımı kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Sık sık karıştırarak yanmasını engelleyin.
  7. Marmelat kıvam aldığında, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.
  8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, kavanozların vakumlanmasını sağlayacaktır.

Püf Noktaları

Marmelat yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var:

  • Böğürtlenlerin taze ve olgun olması lezzetini artırır.
  • Kıvamı kontrol etmek için, bir kaşık marmeladı soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, marmelatınız hazır demektir.
  • Kavanozların sterilizasyonu, marmeladın daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Afiyet olsun! Bu şekersiz böğürtlen marmeladı tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir kahvaltılık hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Unutmayın, en güzel lezzetler evde yapılanlardır!