Silifke batırık nasıl yapılır?

Silifke'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan batırık, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı olan bu lezzeti evde yapmak da oldukça kolay. İşte adım adım Silifke batırık tarifi!

Malzemeler Neler? Batırık İçin Gerekli Olanlar

Batırık yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamanız işinizi kolaylaştıracaktır. İşte batırık için ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 1/2 çay bardağı tahin
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Batırık Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Batırık yapımına öncelikle bulguru ıslatarak başlayın. İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar bulgurun şişmesini bekleyin. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Şişen bulgurun üzerine domates ve biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından rendelenmiş veya çok ince doğranmış domates, salatalık ve kuru soğanı ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi de ekleyip karıştırın. Dövülmüş ceviz içi, tahin, kimyon, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeyi güzelce harmanlayin.

Son olarak zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek lezzetini dengeleyin. Batırık kıvamı koyu olursa, bir miktar sıcak su ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Servis yaparken üzerine nar ekşisi veya taze yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Batırık Servis Önerileri

Batırık, genellikle marul yaprakları veya asma yaprakları ile servis edilir. Yanında turşu, şalgam suyu veya ayran da tercih edilebilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde, buz dolabında soğutulmuş batırık ferahlatıcı bir alternatiftir.

İşte bu kadar! Silifke batırık tarifimizle, yöresel bir lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!