Anam aşı çorbası nerenin?

Anam aşı çorbası, adını sıkça duyduğumuz, yöresel lezzetlerimizden biri. Peki, bu şifa deposu çorba tam olarak nerenin?

Anam Aşı Çorbası'nın Kökeni

Anam aşı çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir lezzet olarak bilinir. Daha spesifik olmak gerekirse, Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Gaziantep'te sadece özel günlerde değil, günlük sofralarda da sıklıkla yer alır. Bu lezzetli çorba, zamanla farklı yörelerde de farklı tariflerle yapılmaya başlanmıştır.

Anam Aşı Çorbası'nın İçeriği ve Faydaları

Anam aşı çorbası, içeriğindeki nohut, buğday, mercimek ve kıyma gibi besinlerle oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Bu sayede hem doyurucu hem de besleyicidir. İçeriğindeki baklagiller sayesinde protein açısından zengindir ve uzun süre tok tutar. Aynı zamanda vitamin ve mineral deposu olan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Neden "Anam Aşı" Deniyor?

"Anam aşı" isminin nereden geldiği tam olarak bilinmemekle birlikte, yöresel bir ifade olduğu düşünülmektedir. Halk arasında "anam" kelimesinin anne anlamına geldiği ve bu çorbanın şifa verici, besleyici özelliklerinden dolayı anne şefkatiyle özdeşleştirildiği düşünülmektedir. Dolayısıyla "anam aşı", anne eli değmiş gibi şifa veren bir çorba anlamına gelebilir.

Anam aşı çorbası, Gaziantep mutfağının bir incisi olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Eğer yolunuz Gaziantep'e düşerse, bu lezzetli çorbayı mutlaka tatmanızı öneririz. Belki de siz de bu şifa deposu çorbayı kendi mutfağınızda yapmaya karar verirsiniz!