Düşbere yemeği nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, lezzetiyle dillere destan düşbere, Azerbaycan mutfağının incisi! Minik minik hamurların içine saklanmış kıyma harcı ve mis kokulu baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de şifa dolu. Peki, evde bu lezzetli düşbere yemeği nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz:

Düşbere Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Düşbere yapımının en önemli adımlarından biri hamurun hazırlanmasıdır. Hamur için ihtiyacınız olanlar: 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, yarım çay kaşığı tuz ve yeteri kadar su. Unu eleyerek bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı kırın, tuzu ekleyin ve azar azar su ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, sert bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Düşbere iç harcı için 250 gram kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış), tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber kullanabilirsiniz. Kıyma, soğan ve baharatları bir kapta iyice karıştırın. İç harcınız hazır!

Düşbere Nasıl Kapatılır?

Dinlenen hamuru tezgaha alın ve incecik açın. Hamuru küçük kareler halinde kesin (yaklaşık 1x1 cm boyutunda). Her karenin ortasına bir miktar iç harcı koyun. Hamurun iki ucunu birleştirerek üçgen şekli verin. Daha sonra üçgenin iki ucunu da birleştirerek düşbere şeklini elde edin. Bu işlem biraz sabır gerektirebilir, ancak sonuç kesinlikle buna değer!

Düşbere Çorbası Nasıl Pişirilir?

Tencereye yaklaşık 1.5 litre suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya 1 adet et bulyon (isteğe bağlı), tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız düşbereleri kaynar suya atın. Düşbereler su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Pişen düşbere çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu lezzetli düşbere yemeği tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Unutmayın, en önemli malzeme sevginizi katmaktır!