Avakado hangi ayda hasat edilir?

Avokado Hasat Zamanı: En Taze Avokadoları Ne Zaman Bulursun?

Avokado hasadı, genellikle meyvenin türüne ve yetiştiği bölgeye göre değişiklik gösterir. Ancak genel bir kural olarak, Türkiye'de avokado hasadı genellikle sonbahar aylarında başlar ve ilkbaharın başlarına kadar devam eder. Bu, avokadonun olgunlaştığı ve en lezzetli olduğu zaman dilimidir.

Avokado Türleri ve Hasat Farklılıkları

Dünyada yüzden fazla avokado çeşidi olsa da, Türkiye'de en yaygın olanları Haas ve Fuerte'dir.

• Haas Avokadosu: Bu tür, genellikle Eylül sonundan Şubat ayına kadar hasat edilir. Haas avokadoları daha küçük, armut şeklinde ve kabuğu soyulduğunda iç kısmı kremsi, fındıksı bir tada sahiptir. Kabuğu olgunlaştıkça yeşilden siyaha döner.
• Fuerte Avokadosu: Fuerte türü ise daha erken olgunlaşır ve hasadı Ekim ayından başlayıp Mart ayına kadar sürebilir. Fuerte avokadoları genellikle daha büyüktür, armut şeklindedir ve kabuğu pürüzsüz, yeşil renklidir. Tadı Haas'a göre biraz daha hafif ve yağlılık oranı daha düşüktür.

Deneyimlerime göre, iklim şartları hasat zamanını etkileyebilir. Daha sıcak geçen kışlar, türlere göre hasadın birkaç hafta öne çekilmesine neden olabilir.

Avokado Olgunluğunu Nasıl Anlarsın?

Avokadonun hasat zamanını belirlemek için meyvenin kendisini kontrol etmek en doğru yoldur.

• Renk Değişimi: Birçok avokado türü olgunlaştıkça renk değiştirir. Örneğin Haas avokadosu yeşilden siyaha dönerken, Fuerte yeşil kalır. Ancak tek başına renge güvenmek yanıltıcı olabilir.
• Dokunma Testi: Avokadoyu elinize alın ve nazikçe avuçlarınızın arasında bastırın. Eğer hafifçe çökerse, olgunlaşmış demektir. Çok yumuşak ve eziliyorsa aşırı olgunlaşmıştır, sertse henüz olgunlaşmamıştır.
• Sap Kısmı: Avokadonun sap kısmını nazikçe soyduğunda, altındaki rengin yeşil olduğunu görürseniz meyve olgunlaşmaya başlamıştır. Eğer kahverengi veya siyah ise meyve aşırı olgunlaşmış olabilir.

Taze Avokado Bulmak İçin İpuçları

Eğer marketten veya manavdan avokado alıyorsan, bu testleri uygulayarak en tazesini bulabilirsin. Eğer kendi avokado ağacın varsa, yukarıdaki ipuçları hasat zamanını doğru belirlemene yardımcı olacaktır.

* Yerel Üreticileri Destekle: Mümkünse avokadolarını yerel üreticilerden veya çiftçi pazarlarından al. Bu şekilde hem daha taze ürün bulursun hem de yerel ekonomiye katkıda bulunursun.

* Doğru Saklama: Olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında, olgunlaşmış olanları ise buzdolabında saklayabilirsin. Bu, tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.

Avokadonun en lezzetli olduğu dönem genellikle hasat dönemidir. Bu zamanları takip ederek sen de en taze ve lezzetli avokadoların tadını çıkarabilirsin.