Minestrone nasıl yapılır?

İtalya'nın kalbinden sofralarımıza uzanan, her mevsimde farklı lezzetlerle zenginleşen minestrone çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Sebze çeşitliliğiyle adeta bir vitamin deposu olan bu çorbayı hazırlamak da oldukça kolay. İşte adım adım minestrone yapımı!

Minestrone İçin Gerekli Malzemeler

Minestrone yapımının en güzel yanı, mevsimine göre farklı sebzeler ekleyebilmeniz. Ancak temel bir minestrone için ihtiyacınız olanlar şöyle:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 kutu doğranmış domates
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı kuru fasulye veya barbunya (haşlanmış)
• Yarım su bardağı makarna (düdük veya küçük boy)
• Tuz, karabiber, kekik, fesleğen
• Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Adım Adım Minestrone Yapımı

Hazırlıklar tamamlandıysa, minestrone yapımına başlayabiliriz. İşte izlemeniz gereken adımlar:

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Kabak ve patatesi de ekleyerek sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.
4. Doğranmış domatesi ve sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni de ilave edin.
5. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Haşlanmış kuru fasulye veya barbunya ve makarnayı ekleyin. Makarna pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin.
7. Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Minestrone'yi Zenginleştirme İpuçları

Minestrone'yi kendi damak zevkinize göre uyarlamak mümkün:

• Mevsime uygun olarak pazı, ıspanak, bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Daha doyurucu bir çorba için pirinç veya mercimek ekleyebilirsiniz.
• Acı severler için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine bir damla zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!