Chicken Biryani nasıl yapılır?

Tavuk biryani, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla sofraların vazgeçilmezi. Peki, evde kolayca chicken biryani yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım tarifimiz!

Malzemeler Neler?

Lezzetli bir chicken biryani için ihtiyacınız olan malzemeler şöyle:

• 500 gram kemiksiz tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
• 2 su bardağı basmati pirinci
• 2 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı garam masala
• Yarım demet kişniş (doğranmış)
• Yarım demet nane (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Bir tutam safran (isteğe bağlı)

Chicken Biryani Nasıl Yapılır?

İlk olarak, pirinci bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pirincin daha tane tane olmasını sağlayacak. Tavukları bir kasede zerdeçal, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile marine edin. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve renkleri değişene kadar kavurun. Garam masalayı ekleyin ve karıştırın. Pirinci süzün ve tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuzunu kontrol edin ve kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Pişen chicken biryani'nizi servis ederken üzerine doğranmış kişniş ve nane serpebilirsiniz. Yanında cacık veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Artık evde kolayca chicken biryani yapmanın sırlarını biliyorsunuz. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet çekebilirsiniz. Denemek için daha ne bekliyorsunuz?