Bisküvi Süt kilo aldırır mı?
Bisküvi ve Süt: Kilo Aldırır mı, Yoksa Sadece Zannettiğin Kadar mı?
Şu bisküviyle süt ikilisi, özellikle akşamları veya ara öğünlerde canımızın çektiği o masum lezzetler… Peki, gerçekten kilo aldırıyorlar mı, yoksa bu biraz da bizim abartımız mı? Deneyimlerime göre, bu konuyu biraz irdeleyelim.
Şeker ve Kalori Dengesi: Görünmeyenin Peşinde
Her şeyden önce, bisküvinin içeriğine bakmak lazım. Genellikle bisküviler, un, şeker, yağ (genellikle margarin veya bitkisel yağ) ve bazen de eklenen tatlandırıcılar veya çikolata parçaları içerir. Örneğin, ortalama bir paket yulaflı bisküvi (yaklaşık 3-4 adet) bile 150-200 kalori civarında olabilir. İçine eklenen şeker, kan şekerini hızla yükseltip sonra düşürür, bu da bizi tekrar bir şeyler yeme ihtiyacı hissettirebilir.
Süt ise tek başına gayet besleyici bir gıda. Bir bardak (200 ml) yarım yağlı süt yaklaşık 100-120 kalori civarındadır ve protein, kalsiyum gibi önemli besinler içerir. Ancak mesele bu ikiliyi birleştirdiğimizde başlıyor. Eğer bu ikiliyi günde birkaç kez, üzerine bir de kahvaltıda tüketiyorsan, o zaman aldığın günlük kalori miktarı hızla artabilir. Örneğin, günde iki bardak süt ve iki paket bisküvi ile 400-500 kalori ekstra almış olursun. Bu da düzenli hale geldiğinde kilo alımına zemin hazırlayabilir.
Tokluk Hissi ve Lifler: Bisküvinin Aldatmacası
Bir diğer önemli nokta ise tokluk hissi. Süt, içerdiği protein ve yağ sayesinde bir miktar tokluk sağlar. Ancak bisküviler, özellikle de rafine unlarla yapılanlar, kan şekerini hızlı yükseltip çabuk düşürdüğü için beklenen tokluğu sağlamazlar. Aksine, bazen daha fazla açlık hissine yol açabilirler. Eğer yulaf ezmeli, tam tahıllı, şeker oranı düşük bir bisküvi seçersen, lif içeriği sayesinde biraz daha uzun süre tok kalabilirsin. Ama standart beyaz unlu, bol şekerli bir bisküvi, o anlık keyfi verse de uzun vadede pek de iyi bir ara öğün alternatifi değil.
Örneğin, ben kendi adıma, şekerli bisküviler yerine süt ile birlikte bir avuç badem veya ceviz tercih ettiğimde çok daha uzun süre tok kaldığımı ve gün içinde atıştırma isteğimin azaldığını fark ettim. Kilo yönetimi açısından bu, önemli bir fark yaratıyor.
Kontrol ve Porsiyonlama: Gizli Tehlike
En büyük tuzaklardan biri, porsiyon kontrolünü kaçırmak. Bir paket bisküviyi masaya koyduğunda, genellikle sadece bir iki tane yemekle kalmazsın. Hele yanında süt varsa, bu tüketim daha da kolaylaşır. Önemli olan, bu keyfi sınırlayabilmek. Günlük alması gereken kaloriyi aşan her ek gıda, kilo alımına neden olabilir. Eğer günlük kalori ihtiyacın 2000 ise ve sen bisküvi-süt ikilisiyle 500 kalori daha alıyorsan, fark bariz.
Pratik bir önerim şu: Eğer bisküvi canın çektiyse, bunu günün belirli bir zamanına sabitle ve porsiyonunu önceden belirle. Örneğin, yanında bir bardak süt ile birlikte 2-3 adet bisküviyi tabağına alıp, paketi tekrar kaldırabilirsin. Ya da daha iyisi, bisküvi yerine sütünü yanında bir avuç çiğ badem, birkaç kayısı veya bir elma ile tüketmek. Bu tür alternatifler hem daha besleyici hem de tokluk süresini uzatarak gereksiz kalori alımını engeller. Unutma, neyi ne kadar yediğin, kalori dengeni doğrudan etkiler.