Safranbolu simidi nasıl yapılır?

Safranbolu'nun meşhur lezzetlerinden biri olan Safranbolu simidi, sadece tadıyla değil, yapılışıyla da farklı bir deneyim sunuyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu simit, çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşacık iç dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi. Peki, evde Safranbolu simidi nasıl yapılır?

Safranbolu Simidi İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle, bu lezzetli simidi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayalım:

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: Pekmez ve susam

Hamurun Hazırlanışı

Safranbolu simidi yapımının en önemli adımlarından biri hamurun hazırlanmasıdır. Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker ve tuzu ekleyip ılık su ile karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.

Simitlerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun şeritler haline getirin. İki şeridi birbirine dolayarak simit şekli verin. Ayrı bir kapta pekmezi su ile karıştırın ve simitleri önce pekmezli suya, ardından bolca susama batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

İpuçları ve Püf Noktaları

Safranbolu simidi yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Ayrıca, simitleri fırına vermeden önce üzerlerine bıçakla hafif çizikler atabilirsiniz. Böylece daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!