Mutfak çeyiz setinin içinde neler var?
Mutfak Çeyiz Setinde Neler Olmalı?
Yeni ev kurarken mutfak çeyiz seti seçimi gerçekten kafa karıştırıcı olabiliyor. Deneyimlerime göre, herkesin ihtiyacı farklı olsa da, genel olarak olmazsa olmaz dediğimiz bazı parçalar var. Bu seti akıllıca kurmak, hem bütçeni korumanı hem de mutfakta işini kolaylaştırmanı sağlar.
Öncelikle temel pişirme gereçlerinden başlayalım. Bir tencere seti olmazsa olmaz. Genellikle 3 farklı boyutta tencere ve bir de derin bir tencere (sahan da diyebiliriz) yeterli oluyor. Çelik tencereler uzun ömürlüdür ve ısıyı eşit dağıtırlar. Örneğin, 16 cm'lik bir küçük tencere çorbalar, soslar için idealdir. 20-22 cm'lik orta boy tencere pilav veya sebze yemekleri için, 24-26 cm'lik büyük tencere ise daha kalabalık yemekler için kullanışlıdır. Derin tencere veya düdüklü tencere de hem zamandan tasarruf ettirir hem de et gibi sert gıdaları daha kolay pişirir. Bunların yanı sıra, kesinlikle bir sote tavası ve bir de omlet tavası edinmelisin. Yapışmaz yüzeyli olanlar temizlik açısından büyük kolaylık sağlar.
Sırada servis ve hazırlık gereçleri var. Bıçak seti en önemlilerinden biri. Bir şef bıçağı, bir ekmek bıçağı ve bir de küçük servis bıçağı başlangıç için yeterli olacaktır. Kaliteli bir bıçak, kesim işlemini çok daha güvenli ve keyifli hale getirir. Bir de kesme tahtası unutulmamalı. Ahşap veya bambu olanlar hem bıçağa zarar vermez hem de hijyeniktir. Ayrıca, spatula, kepçe, çırpıcı, maşa gibi temel el aletleri de mutlaka çeyizde bulunmalı. Bunlardan birkaç set alabilirsin. Özellikle silikon uçlu spatulalar yapışmaz tencereler için idealdir.
Üçüncü önemli konu ise kahvaltı ve içecek hazırlığı için gerekenler. Bir çaydanlık, olmazsa olmazımız. İki katlı olanlar hem pratik hem de daha fazla çay demlemene olanak tanır. Bir de cezve lazım, Türk kahvesi içmeyi seviyorsan. Kahvaltı hazırlığı için haşlama yumurta aparatı, belki bir krep tavası da düşünebilirsin. Kahve ve çay servisleri için de en az 6 adet fincan ve bardak bulundurmak iyi olur. Çay bardakları da yine aynı sayıda olmalı.
Son olarak, pratik ipuçları vermek isterim. Çeyiz seti alırken, mutlaka tek bir marka veya seri seçmeye çalışma. İhtiyacın olanı, en uygun fiyatlı ve kaliteli yerlerden seçerek kendi setini oluşturabilirsin. Örneğin, tencereleri bir markadan, bıçakları başka bir markadan alabilirsin. Kaliteye yatırım yapmak, uzun vadede daha karlı çıkarmanı sağlar. Ucuz ve dayanıksız ürünler kısa sürede kullanışsız hale gelebilir. Özellikle tencere ve bıçaklarda kaliteye dikkat etmeni tavsiye ederim.