Hazır kekten köstebek pastası nasıl yapılır?
Hazır Kekle Köstebek Pasta Yapımı: Püf Noktaları ve Lezzet Sırları
Hazır kek kullanarak köstebek pasta yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi. Deneyimlerime göre bu pastayı birkaç basit adımda ve küçük püf noktalarıyla çok daha iyi bir hale getirebilirsin. İşte sana adım adım hazır kekten köstebek pasta yapımı:
- Kekin Kendisi: Doğru Seçim ve Hazırlık
Hazır kek seçimi burada önemli. Genellikle çikolatalı hazır kek miksleri köstebek pasta için en uygun olanı. Markadan markaya değişmekle birlikte, bir paketin içinde genellikle 200-250 gram civarı kek tozu bulunur. Paketin üzerindeki tarife göre su, yağ ve yumurta eklemen yeterli.
Önemli Nokta: Kek hamurunu çok fazla çırpmamaya özen göster. Aşırı çırpma, kekin sertleşmesine neden olabilir. Sadece tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar çırpmak yeterli. Fırın kabını da tereyağı veya margarin ile iyice yağlayıp unlamayı unutma. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.
Keki pişirme süresi genellikle 25-30 dakika sürer. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişir. Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırabilirsin. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Pastanın Kreması: Klasik veya Yenilikçi
Köstebek pastanın en sevilen yanı, o yoğun ve lezzetli kremasıdır. Geleneksel tariflerde genellikle krema, süt, şeker ve nişasta kullanılır. Ancak hazır kekle yaparken işleri kolaylaştırmak adına birkaç alternatif var:
- Hazır Pasta Kreması: Marketlerde bulabileceğin hazır pasta kreması tozlarını süt ile çırparak pratik bir krema elde edebilirsin. Genellikle bir paket hazır krema, yaklaşık 2-2.5 su bardağı (500 ml) süt ile hazırlanır. Paketin üzerindeki talimatları takip etmen yeterli.
- Kendi Kremasını Yapmak: Eğer daha doğal bir lezzet istersen, 2 yumurta sarısı, yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 su bardağı süt ve bir paket vanilyayı tencerede sürekli karıştırarak pişirebilirsin. Kıvam alınca altını kapatıp içine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsin. Soğuduktan sonra içine 1 paket toz krem şantiyi de ekleyip çırparak daha kabarık bir kıvam elde edebilirsin.
Kullanacağın kremanın kıvamının çok akışkan olmaması gerekiyor. Eğer krema akışkan olursa, kek parçaları içinde kaybolur ve istenen o "köstebek" görüntüsü oluşmaz.
- Birleştirme ve Dekorasyon: Köstebeğin Sırrı
Kek piştikten ve tamamen soğuduktan sonra sıra birleştirme aşamasına geliyor.
İpuçları:
- Keki derin bir kaseye veya borcama elinle ufala. Elinle yaparken çok küçük parçalara ayırmamaya dikkat et. Hafifçe daha büyük parçalar, pastanın dokusunu daha zengin yapar.
- Hazırladığın kremayı kek parçalarının üzerine dök.
- Tüm kek parçalarının krema ile kaplandığından emin olana kadar iyice karıştır.
- Karışımı servis edeceğin kaseye veya borcama aktar ve üzerini düzelt.
Köstebek pastanın olmazsa olmazı, üzerine serpiştirilen ufalanmış kek kırıntılarıdır. Pastanın tepesinden ayırdığın biraz keki veya kalan pasta hamurundan artanları iyice ufalayarak pastanın her yerine serpebilirsin. Bu, pastaya karakteristik o köstebek görünümünü verir.
Deneyimlerime göre, pastanın üzerine son bir dokunuş olarak muz dilimleri veya çikolata rendesi eklemek de hem görsel hem de lezzet olarak harika sonuçlar verir. Özellikle muz dilimleri, krema ile çok iyi uyum sağlar.
- Bekleme Süresi: Lezzetlerin Buluşması
Bu pasta, yapıldıktan sonra en az 2-3 saat buzdolabında bekletilirse çok daha lezzetli olur. Bu bekleme süresi, kek ve kremanın birbirine iyice karışmasını, tatların bütünleşmesini sağlar. Hatta bir gece önceden yapıp ertesi gün servis etmek, lezzetin zirveye ulaşmasını garantiler. İşte bu kadar basit!