Çorum iskilip in neyi meşhur?

Çorum İskilip'in Meşhur Neleri Var?

İskilip deyince benim aklıma ilk gelen şey, o eşsiz dolması. Gerçekten de İskilip'in en bilinen ve en sevilen lezzeti bu. Dışarıdan bakıldığında bildiğimiz dolmalardan farklı görünse de, tadı bambaşka bir boyutta. Pirinç, kıyma ve baharatların kabak yaprağına sarılıp, özel bir sosla pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Özellikle bayramlarda, özel günlerde sofraların baş tacı olur. Eğer yolunuz İskilip'e düşerse, mutlaka birkaç porsiyon dolma deneyin. Yanında yoğurtla harika gidiyor. Bir de şunu söyleyeyim, İskilip dolmasının kalori değeri de genellikle diğer dolmalara göre daha dengeli oluyor, bu da bir artı bence.

İskilip'in meşhur olduğu bir diğer konu ise fıstığı. Evet, yanlış duymadın, fıstık! Ama bizim bildiğimiz Antep fıstığı gibi değil bu. Yer fıstığından bahsediyoruz ve İskilip bu konuda gerçekten iddialı. Bölgede yetiştirilen yer fıstığının tadı, dokusu ve aroması bir başka oluyor. Kavrulmuş, tuzlu veya tuzsuz haliyle çerez olarak tüketebileceğin gibi, tatlılarda ve yemeklerde de kullanılıyor. İskilip'te fıstık işleme tesisleri de oldukça yaygın. Özellikle taze kavrulmuş, çıtır çıtır fıstıkların kokusu bile insanı cezbediyor. Eğer yanına bir çay demleyip, şöyle güzel bir İskilip fıstığı çıtırdatmak istersen, tam yerine geldin demektir.

Bir de İskilip'in kendine has yapıları ve kültürel mirası var ki, gerçekten insanı büyülüyor. Bunlardan en bilineni İskilip Kalesi. Şehrin tepesinde yer alan bu tarihi kale, hem muhteşem bir manzara sunuyor hem de geçmişe bir yolculuk yapma imkanı veriyor. Kalenin surlarından etrafı izlemek, tarihin kokusunu içine çekmek gerçekten farklı bir deneyim. Ayrıca, İskilip'in tarihi evleri ve sokakları da görülmeye değer. Ahşap cumbalı evler, Arnavut kaldırımlı sokaklar size adeta zamanda bir yolculuk yaşatıyor. Özellikle yaz aylarında bu sokaklarda yürürken, o eski atmosferi hissetmek çok hoş. Eğer fotoğraf çekmeyi seviyorsan, İskilip'in tarihi dokusu sana bol bol ilham verecektir.