Hindistan cevizi kreması nasıl kullanılır?
Hindistan Cevizi Kreması: Mutfaktaki Sihirli Dokunuş
Hindistan cevizi kreması, o yoğun kıvamı ve eşsiz aromasıyla mutfakta adeta bir sihirli değnek. Ama ne işe yarar bu kremayı alıp dolaba koydukten sonra? Deneyimlerime göre, doğru kullanıldığında birbirinden lezzetli ve sağlıklı tariflere hayat verebilirsin. Hadi gel, bu muhteşem malzemenin sırlarına dalalım.
- Koyu Kıvamı ve Çok Yönlü Kullanımı
Hindistan cevizi kreması, kutusunu açtığında genelde iki katmana ayrılmış olur: üzerinde berrak bir sıvı (hindistan cevizi suyu), altında ise yoğunlaşmış, kremsi bir katman. Bu kremsi kısım, doğrudan yemeklere katabileceğin harika bir bazdır. Örneğin, bir tabak makarnanın sosuna eklediğinde, üzerine sadece bir iki kaşık koysan bile sosun kıvamı bambaşka bir boyuta taşınır. Ağır kremalara nazaran daha hafif ama aynı derecede doyurucu bir tat verir. Hatta merak edip bir bardak hindistan cevizi suyu ile bu kremsi kısmı karıştırıp içeceklerine eklemeyi denedim, inanılmaz bir lezzet patlaması oldu!
* Kıvam arttırıcı olarak: Çorbaların, güveçlerin veya sebze yemeklerinin pişirme sonuna doğru eklediğinde, hem lezzetini zenginleştirir hem de o istediğin kremsi dokuyu verir. Genellikle 4-5 kişilik bir tencere için 2-3 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
* Sos yapımında: Beyaz soslardan, curry soslarına kadar pek çok tarifte kullanabilirsin. Özellikle vegan tariflerde süt kreması yerine mükemmel bir alternatiftir.
* Tatlılarda: Keklerin, kurabiyelerin veya pudinglerin içine ekleyerek hem nemini arttırabilir hem de hindistan cevizinin o tatlı aromasını hissettirebilirsin.
- Kahvaltilarda Enerji Kaynağı
Sabahları enerjik başlamak isteyenler için hindistan cevizi kreması harika bir seçenektir. Yulaf lapalarına karıştırıldığında, o kuru ve tatsız lapayı adeta bir lezzet şölenine dönüştürür. Üzerine taze meyveler ve biraz da bal veya akçaağaç şurubu eklediğinde, güne başlamak için ihtiyacın olan her şey elinin altındadır.
* Smoothieler: Smoothie'lerine bir iki yemek kaşığı hindistan cevizi kreması eklemek, kıvamını yoğunlaştırır ve içeceğini daha doyurucu hale getirir. Meyve tadını baskılamaz, aksine destekler.
* Yulaf Lapası ve Granola: Pişirme aşamasında ekleyebilir veya hazır yulaf lapalarının üzerine bir kaşık olarak koyabilirsin. Granola sosu olarak da kullanılabilir, üzerine gezdirildiğinde çıtır dokuya harika bir yumuşaklık katar.
- Vegan ve Glutensiz Tariflerin Vazgeçilmezi
Hindistan cevizi kreması, beslenme düzeninde süt ürünleri veya gluten bulundurmayanlar için adeta bir kurtarıcıdır. Sadece lezzet değil, aynı zamanda kıvam verme özelliğiyle de öne çıkar. Glutensiz keklerde veya vegan dondurmalar yaparken, o kremsi yapıyı elde etmek için ilk aklıma gelen malzemedir.
* Vegan Dondurma Yapımı: Temel dondurma tariflerinde süt ve krema yerine hindistan cevizi kreması kullanabilirsin. İçine ekleyeceğin meyve püreleri veya çikolata parçalarıyla kendi sağlıklı dondurmanı yaratırsın.
* Bakliyat Yemekleri: Mercimek çorbası, nohut yemeği gibi bakliyat bazlı yemeklere eklediğinde, lezzet derinliği katmanın yanı sıra, daha kremamsı bir doku sağlar. Genellikle bir çorba tabağı için 1-2 yemek kaşığı yeterli olur.
- Saklama ve Buzdolabında Bekletme Önerileri
Aldığın hindistan cevizi kreması kutusunu açtıktan sonra, kalanını buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta saklamalısın. Yaklaşık 3-5 gün kadar tazeliğini korur. Zamanla üzerinde wieder yağlanma görülebilir, bu normaldir. Kullanmadan önce iyice karıştırarak homojen hale getirebilirsin. Eğer hemen kullanmayacaksan, buz kalıplarına koyup dondurabilirsin. Bu şekilde uzun süre saklayabilir ve ihtiyaç duydukça çözdürerek kullanabilirsin. Bir buz kalıbı, örneğin 1 yemek kaşığı dolusu kremaya denk gelebilir, bu da tariflerinde ölçü olarak sana kolaylık sağlar.