Ruffles evde nasıl yapılır?

Evde çıtır çıtır, lezzetli Ruffles yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay! Hazır paketlerdeki Ruffles lezzetini aratmayan, hatta belki de daha da iyisini, kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Üstelik hangi baharatları kullanacağınıza, ne kadar tuz ekleyeceğinize de siz karar verebilirsiniz. İşte size adım adım ev yapımı Ruffles tarifi!

Patates Seçimi ve Hazırlığı

İyi bir Ruffles için doğru patates seçimi çok önemli. Nişasta oranı yüksek, sert patatesler tercih etmelisiniz. Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, bir mandolin veya keskin bir bıçak yardımıyla incecik dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, kızarırken homojen bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Ruffles Şeklini Verme ve Kurutma

İşte en eğlenceli kısım! Patates dilimlerine o meşhur Ruffles şeklini vermek için birkaç yöntem deneyebilirsiniz. Mandolin kullanıyorsanız, dalgalı bıçağı tercih edebilirsiniz. Eğer bıçak kullanıyorsanız, patates dilimlerini hafifçe üst üste bindirerek dalgalı bir görünüm elde etmeye çalışın. Daha sonra patates dilimlerini bir bez veya kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın. Bu, kızartma sırasında daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.

Kızartma veya Fırınlama

Ev yapımı Ruffles'ı kızartarak veya fırınlayarak hazırlayabilirsiniz. Kızartma için bol ve kızgın yağda, altın rengi olana kadar kızartın. Fırınlamak isterseniz, patates dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin, üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırında pişirirken ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.

Baharatlandırma ve Servis

Pişen Ruffles'ları bir kaseye alın ve üzerine istediğiniz baharatları serpiştirin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu gibi sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Hatta farklı lezzetler denemek için barbekü sosu tozu veya peynir aromalı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Baharatları iyice karıştırdıktan sonra, ev yapımı Ruffles'larınız servise hazır! Afiyet olsun!