Sahurda ne yapsam hamur işi?
Sahurda Pratik ve Lezzetli Hamur İşleri: Enerji Dolu Bir Başlangıç İçin
Sahurda hem doyurucu hem de pratik hamur işleri arayanlar için birkaç önerim var. Gün boyu enerjik kalmanı sağlayacak, aynı zamanda hazırlaması da çok da zamanını almayacak seçenekler düşündüm.
- Yumurtalı Ekmek Türevleri: Klasik Ama Farklı
Yumurtalı ekmek her sahurun kurtarıcısıdır. Ancak bunu biraz daha ileriye taşıyabilirsin. Örneğin, bayat ekmek yerine tam buğday ekmeği kullanmak, hem daha besleyici olmasını sağlar hem de lif içeriğini artırır. Bir yumurta, bir çay kaşığı süt veya yoğurt, bir tutam tuz ve sevdiğin baharatlarla (karabiber, pul biber, kekik gibi) güzel bir karışım elde edersin. Ekmeği bu karışıma batırıp az yağlı tavada kızartmak hem hızlı hem de lezzetlidir.
Deneyimlerime göre, içine peynir rendesi (lor, beyaz peynir, kaşar gibi) veya ince doğranmış yeşillikler (maydanoz, dereotu) eklediğinde çok daha doyurucu ve lezzetli hale geliyor. Hatta dilersen üzerine biraz zeytin ezmesi de sürebilirsin. Bu, ortalama 5-7 dakikada hazırlanan, doyuruculuğu yüksek bir seçenektir.
- Pratik Peynirli Rulo Börekler: Hazırlaması Kolay, Lezzeti Şahane
Hazır yufka ile yapılan rulo börekler, sahur için harika bir alternatiftir. Bir paket hazır yufkayı tezgaha serip aralarına bir peynirli iç harcı hazırlayabilirsin. Bu harç için genellikle lor peyniri veya beyaz peynir, üzerine maydanoz ve karabiber yeterlidir. Peyniri biraz süt veya yoğurtla hafifçe ıslatarak daha kolay yayılmasını sağlayabilirsin.
Yufkayı uzunlamasına ortadan ikiye bölüp peynirli harcı yaydıktan sonra sıkıca rulo yap. Yaklaşık 6-8 adet rulo çıkar. Bu ruloları dilersen bütün olarak tavada az yağda pişirebilir, dilersen de ortadan ikiye keserek daha küçük lokmalar haline getirebilirsin. Üzerine yumurta sarısı sürülmüş ve susam serpilmiş haliyle fırında da pişirebilirsin. Bu tarif, yaklaşık 10-15 dakikada hazırlanır ve sonrasında fırında pişme süresi hariç diğerlerinden daha hızlıdır. Hazırlayıp buzdolabında bekletip sahurda pişirmek de mümkündür.
- Mayasız Krep veya Pankek: Tatlı ve Tuzlu Alternatifler
Sahurda hem tatlı hem de tuzlu bir şeyler tercih edenler için krep veya pankek harikadır. Temel krep tarifi şöyledir: 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 su bardağı süt veya yoğurt, bir tutam tuz. Bunları çırpıp akışkan bir hamur elde edersin. Yapışmaz tavada az yağ ile pişirilen krepler, kahvaltının vazgeçilmezi olur.
Tuzlu sevmiyorsan, hamuruna biraz şeker ve vanilin ekleyerek tatlı bir krep veya pankek yapabilirsin. Üzerine bal, reçel, pekmez veya taze meyvelerle servis edebilirsin. Eğer sahurda daha besleyici bir alternatif istersen, hamuruna biraz yulaf ezmesi veya tam buğday unu ekleyebilirsin. 1 krep ortalama 2-3 dakika sürer, bu da yaklaşık 15-20 dakikada doyurucu bir kahvaltı hazırlamanı sağlar.
- Kahvaltılık Mısır Unu Lokmaları: Sıcak ve Doyurucu
Mısır unu ile yapılan lokmalar da sahur için hem doyurucu hem de sıcak bir seçenektir. 1 su bardağı mısır ununu 1.5 su bardağı sıcak su veya süt ile karıştırıp pişiriyorsun. Kıvam alınca içine 2-3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta ve sevdiğin baharatları (pul biber, karabiber) ekleyip iyice karıştır. İçine ufalanmış peynir de ekleyebilirsin.
Bu karışımı kaşık kaşık az yağlı tavaya döküp arkalı önlü kızartabilirsin. 1-2 dakika içinde kızaran bu lokmalar, özellikle üzerine pul biber serpilerek hem göze hem de mideye hitap eder. Ortalama 10-12 dakikada hazırlanan bu lokmalar, güne zinde başlamanı sağlar.
Sahurda bu seçenekler hem seni tok tutar hem de gün boyu ihtiyaç duyacağın enerjiyi sağlar. Afiyet olsun!