Kara üzüm marmelatı nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, tatlı krizlerinin en doğal çözümü: kara üzüm marmelatı! Evde yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan bu marmelat, marketlerde satılanlara göre çok daha sağlıklı ve doğal. Peki, evde kara üzüm marmelatı nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz!

Malzemeler

Kara üzüm marmelatı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:

• 1 kg kara üzüm
• Yarım su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak şeker (üzümlerin tatlılığına göre ayarlanabilir)

Yapılışı

Öncelikle kara üzümleri iyice yıkayın ve saplarından ayırın. Ardından tencereye alın ve üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte üzümler yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan üzümleri blenderdan geçirin veya bir süzgeç yardımıyla ezerek püre haline getirin. Elde ettiğiniz püreye, eğer üzümler yeterince tatlı değilse, damak zevkinize göre şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, ara sıra karıştırarak marmelat kıvamına gelene kadar pişirin. Marmelat kıvamına gelmeye yakın limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Püf Noktaları

Kara üzüm marmelatı yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, üzümlerin taze ve olgun olması marmelatın lezzetini artırır. Şeker miktarını üzümlerin tatlılığına göre ayarlamak önemlidir. Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa, kıvamı olmuş demektir. Son olarak, marmelatı sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Böylece daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Ev yapımı kara üzüm marmelatı ile kahvaltılarınıza lezzet katın. Afiyet olsun!