Kivi meyvesi hangi mevsimde yetişir?
Kivi Hangi Mevsimde Olgunlaşır?
Kivi meyvesinin en lezzetli olduğu dönemi merak ediyorsan, doğru yerdesin. Deneyimlerime göre, kivi aslında sonbaharın sonlarına doğru tam olgunluğa ulaşır ve bu lezzet yolculuğu kış aylarına kadar sürer. Yani market raflarında kivi gördüğünde, aslında o meyvenin doğal döngüsünde en tatlı ve sulu olduğu zamana denk gelmiş oluyorsun.
Türkiye'de kivi yetiştiriciliği özellikle Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yaygın. Bu bölgelerin iklimi, kivinin gelişim süreci için ideal. Kivi ağacı ilkbaharda çiçek açar, yaz boyunca meyvelerini geliştirir ve eylül-ekim aylarından itibaren hasat edilmeye başlanır. Ancak hemen toplandığında tatlılığı yeterli olmayabilir. Bu yüzden, çiftçiler genelde kivileri sertken toplar ve tüketiciye ulaşana kadar kontrollü ortamlarda olgunlaştırır.
Kivi Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Senin için en iyi kiviyi seçebilmen için birkaç ipucu vermek isterim. Kivi alırken meyveye hafifçe bastırdığında yumuşak bir his vermelidir. Eğer çok sertse, henüz olgunlaşmamıştır ve evde bekletmen gerekecektir. Aşırı yumuşak kiviler ise fazla olgunlaşmış olabilir, bu da iç dokusunun dağılmasına yol açabilir.
Meyvenin kabuğunun pürüzsüz ve lekelerden arınmış olmasına dikkat et. Üzerindeki küçük tüyler normaldir, korkutmasın. Önemli olan, meyvenin genel görünümünün sağlıklı olması.
Kiviyi Evde Olgunlaştırma ve Saklama
Eğer aldığın kiviler biraz sertse, onları oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde birkaç gün bekletebilirsin. Bu süreçte olgunlaşacaklardır. Daha hızlı olgunlaşmasını istersen, kiviyi bir kağıt torbaya koyup yanına bir elma veya muz ekleyebilirsin. Bu meyveler etilen gazı salgılayarak kivinin daha çabuk yumuşamasına yardımcı olur.
Olgunlaşan kivileri ise buzdolabında saklayabilirsin. Bu şekilde tazeliğini yaklaşık 2-3 hafta boyunca koruyabilir. Kesilmiş kivileri ise hava almayacak bir kapta buzdolabında saklaman en iyisi olur, aksi takdirde kararma yapabilir.
Kivinin Besin Değeri ve Faydaları
Kivinin lezzetli olmasının yanı sıra sağlığımız için de harika bir kaynak olduğunu unutmamak gerek. C vitamini deposu olduğunu biliyorsundur zaten. Hatta bir orta boy kivi, günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar. Bağışıklık sistemini güçlendirmede, hastalıklara karşı direnç kazanmada çok etkilidir.
Ayrıca kivide bulunan lifler sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. İçindeki E vitamini ise güçlü bir antioksidan olarak hücrelerimizi serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Kısacası, kivi hem damak zevkine hitap eder hem de vücuduna doping etkisi yapar.