Keşkek Tarifi evde nasıl yapılır?

Keşkek, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olan, Anadolu'ya özgü geleneksel bir lezzettir. Bu doyurucu ve lezzetli yemeği evde yapmak aslında sanıldığı kadar zor değil. Gelin, adım adım keşkek tarifi ile sofralarınıza şenlik katın!

Keşkek İçin Gerekli Malzemeler

İyi bir keşkek için doğru malzemeleri kullanmak çok önemlidir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 kg buğday (keşkeklik)
• 1 kg kemikli kuzu veya dana eti
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Su

Adım Adım Keşkek Yapımı

Öncelikle buğdayı bir gece önceden bol su ile ıslatın. Ertesi gün buğdayın suyunu süzün. Büyük bir tencereye etleri, doğranmış soğanları ve ıslatılmış buğdayı ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tuzunu ekleyin. Kısık ateşte, buğday ve etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 3-4 saat sürebilir. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.

Keşkek Nasıl Kıvam Alır?

Etler kemiklerinden ayrılıp buğdayla iyice özdeşleştikten sonra, tahta bir kaşık veya tokmak yardımıyla sürekli karıştırarak dövün. Bu işlem, keşkek kıvamını alana kadar devam etmelidir. Ne kadar çok döverseniz, o kadar lezzetli ve pürüzsüz bir keşkek elde edersiniz.

Servis Önerileri

Keşkek hazır olduğunda, üzerine tereyağı gezdirip pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın. İsteğe göre karabiber de ekleyebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Artık siz de evinizde kolayca keşkek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!