Sinop mantısı nasıl yapılır?

Sinop mantısı, diğer mantı çeşitlerinden farklı olarak, daha büyük ve cevizli olmasıyla bilinir. Karadeniz mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde yapmak isterseniz, işte adım adım Sinop mantısı tarifi!

Sinop Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

Öncelikle, lezzetli bir Sinop mantısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım:

• Hamuru için:
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için:
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
• Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)

Sinop Mantısı Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Hamur, Sinop mantısı yapımının en önemli adımlarından biridir. İyi bir hamur, mantının lezzetini doğrudan etkiler. Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, ılık suyu ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. HamuruStreç filme sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

Dinlenen hamur hazırlanırken iç harcını hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, pul biber ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. İç harcın lezzetli olması için baharatları bol kullanmaktan çekinmeyin.

Mantıların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava yardımıyla ince bir yufka olacak şekilde açın. Yufkayı kare şeklinde kesin. Her bir karenin ortasına hazırladığınız iç harcından bir miktar koyun. Karelerin karşılıklı köşelerini birleştirerek muska şeklinde kapatın. Bir tencereye bol su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya biraz tuz ekleyin ve hazırladığınız mantıları içine atın. Mantılar su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve bolca ceviz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sinop mantısı, yapımı biraz zahmetli olsa da, eşsiz lezzetiyle tüm yorgunluğunuza değecektir. Misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunmak isterseniz, bu tarifi mutlaka deneyin.