Kapari marmelatı nasıl yapılır?
İçindekiler
Kapari, özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıklıkla kullanılan, kendine has lezzeti olan bir bitkidir. Genellikle turşusu yapılır veya salatalarda kullanılır. Ancak bugün farklı bir tarifle karşınızdayız: Kapari marmelatı! Evet, doğru duydunuz. Kapari marmelatı, hem kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katacak, hem de peynir tabaklarınızı zenginleştirecek bir tarif. Peki, kapari marmelatı nasıl yapılır?
Kapari Marmelatı İçin Gerekli Malzemeler
Kapari marmelatı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte kapari marmelatının temel malzemeleri:
- 2 su bardağı salamura kapari (tuzdan arındırılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Malzemeleriniz hazırsa, kapari marmelatı yapımına geçebiliriz. Unutmayın, kaliteli malzeme lezzetli bir marmelatın sırrıdır!
Adım Adım Kapari Marmelatı Yapımı
Kapari marmelatı yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım izlemeniz gerekenler:
- İlk olarak, salamura kaparileri bol su ile yıkayarak tuzundan arındırın. Bu işlem, marmelatın çok tuzlu olmasını engelleyecektir.
- Yıkanmış kaparileri bir tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapariler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Ara sıra karıştırarak marmelatın dibine yapışmasını engelleyin. Karışım koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Marmelatınız istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
Kapari Marmelatının Püf Noktaları
Her tarifin olduğu gibi, kapari marmelatının da bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
- Kapariyi yıkarken iyice tuzundan arındırmaya özen gösterin. Aksi takdirde marmelatınız çok tuzlu olabilir.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir marmelat için şeker miktarını artırabilirsiniz.
- Marmelatınızı sterilize edilmiş kavanozlarda saklayarak daha uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
Kapari marmelatı ile kahvaltı sofralarınıza, peynir tabaklarınıza ve hatta et yemeklerinize farklı bir boyut katabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, bu benzersiz lezzete bayılacaksınız.