Amasra ne yenir ne içilir?

Amasra Sofrası: Deneyimlerime Göre Neler Yenir, Neler İçilir?

Amasra'ya gelmişken ağzının tadını bilmeyen olmaz. Buranın kendine has lezzetlerini tatmadan dönmek olmaz. Ben de Amasra'da yaşadıklarım ve tattıklarımdan yola çıkarak sana rehberlik edeceğim. Boş laf yok, doğrudan işe koyulalım.

Amasra'nın Denizden Gelen Lezzetleri: Balık Olmazsa Olmaz!

Amasra denince akla ilk gelen tabii ki deniz ürünleri. Özellikle çinekop ve istavrit mevsiminde gerçekten başka bir boyuta ulaşıyor. Eğer mevsimi yakalarsan, çarşıda taze taze bulabileceğin bu balıkları en basit haliyle, yani tavada veya ızgarada tatmanı öneririm. Yanına bol köpüklü bir rakı ya da soğuk bir bira… Tamamdır!

Benim favorim, özellikle güneş batarken Amasra Kalesi manzaralı bir balık restoranında yediğim çinekop tava. Hani şu çıtır çıtır olanından. Yanında sadece yeşil salata ve biraz da limon. Başka hiçbir şeye gerek yok. Fiyatlar da genellikle 200-350 TL arasında değişiyor balığın kilosuna ve türüne göre. Ama porsiyonlar doyurucu oluyor.

Eğer balık dışında bir şeyler arıyorsan, karides güveç de denenebilir. Özellikle sarımsaklı ve tereyağlı olanlar gerçekten muhteşem oluyor. Genellikle 150-250 TL civarında bulabilirsin.

Mezeler ve Yerel Lezzetler: Küçük Ama Etkili Dokunuşlar

Balığın yanında olmazsa olmaz bir de mezeler var. Amasra'da özellikle turşu kavurmayı çok seviyorum. İçindeki baharatlar ve acımsı tadı ile deniz ürünlerinin yanında harika gidiyor. Ayrıca yaprak ciğer de birçok yerde güzel yapılıyor. Eğer ciğer seviyorsan mutlaka denemelisin.

Benim deneyimlerime göre, mezeleri de çeşit çeşit tatmak istiyorsan, birkaç farklı mekânı gezmek en iyisi. Bazı yerlerde sadece birkaç çeşit mezeyle sınırlı kalırken, bazıları 5-6 çeşit ile sana ziyafet çekebiliyor. Mezelerin porsiyonları da genellikle 50-100 TL arasında değişiyor.

Amasra'nın Tatlıları: Fındıklı Lezzetler Seni Bekliyor

Yemek üstüne tatlısız olmaz. Amasra'nın meşhur lezzetlerinden biri de fındıklı helva. Özellikle üzerinde bolca fındık olan, gerçek fındık ezmesi ile yapılmış olanları tercih et. Çay ile birlikte enfes gidiyor. Bu helvaları hediyelik olarak da alabilirsin, paket paket satılıyorlar.

Bir diğer tatlı önerim ise pekmez. Amasra'da yapılan pekmezler oldukça lezzetli. Kahvaltıda veya tatlı niyetine yenebilir. Eğer daha hafif bir şeyler istersen, dondurma ve üzerine dökülen sıcak pekmez de güzel bir alternatif olabilir.

İçecekler: Ne İçmeli?

Amasra'da tabii ki klasik içecekler var ama benim en çok keyif aldığım, özellikle balık yerken içtiğim siyah üzüm suyu. Hem ferahlatıcı hem de balıkla uyumu gerçekten harika. Çoğu balık restoranında kendi yaptıkları taze üzüm suyu bulunuyor.

Bir de tabii ki Amasra'nın kendine has salepini de unutmamak lazım. Kış aylarında gelirsen sıcak bir salep seni çok iyi hissettirecektir. Özellikle sahilde gezerken içmek gibisi yok.