Kiraz yaprağı sarması nasıl yapılır?

Baharla birlikte tezgahlarda yerini alan taze kiraz yaprakları, sadece meyvesiyle değil, yapraklarıyla da sofralarımıza lezzet katıyor. Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan **kiraz yaprağı sarması**, farklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Peki, bu nefis lezzet evde nasıl hazırlanır? İşte adım adım kiraz yaprağı sarması tarifi ve püf noktaları!

Kiraz Yaprağı Sarması İçin Gerekli Malzemeler

**Kiraz yaprağı sarması** yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, sarmamızın lezzetini doğrudan etkiler. İşte ihtiyacınız olanlar:

* Taze kiraz yaprağı (30-40 adet) * 2 su bardağı pirinç * 1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış) * 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) * 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış) * 2 yemek kaşığı kuru nane * 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı) * 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı) * 1/2 çay bardağı zeytinyağı * 1 yemek kaşığı domates salçası * 1/2 yemek kaşığı biber salçası * Tuz, karabiber, pul biber

Malzemeleri hazırlarken pirinci bol su ile yıkayıp nişastasından arındırmaya özen gösterin. Kuş üzümü ve çam fıstığını da kullanmadan önce sıcak suda bekletmek faydalı olacaktır.

Kiraz Yapraklarını Hazırlama ve İç Harcını Oluşturma

Taze kiraz yapraklarını güzelce yıkayın ve kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Bu işlem yaprakların yumuşamasını ve kolay sarılmasını sağlayacaktır. Haşlanan yaprakları süzerek soğumaya bırakın.

İç harcı için pirinci, rendelenmiş soğanı, maydanozu, dereotunu, kuru naneyi, kuş üzümünü, çam fıstığını, zeytinyağını, salçaları ve baharatları bir kapta iyice karıştırın. İç harcının tüm malzemeleri özdeşleştiğinden emin olun.

Kiraz Yaprağı Sarmasını Sarma ve Pişirme

Soğuyan kiraz yapraklarını tek tek alın ve iç kısmına hazırladığınız harçtan bir miktar koyun. Yaprakları kenarlarından içe doğru katlayarak, sigara böreği gibi sarın. Sardığınız sarmaları tencerenin dibine dizin.

Sarmaların üzerine bir tabak yerleştirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi pirincin cinsine göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.

Servis Önerisi ve Son Dokunuşlar

Pişen **kiraz yaprağı sarmasını** ocaktan alın ve ılımasını bekleyin. Servis tabağına dizerek üzerine limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapmak da oldukça lezzetli bir seçenektir.

İşte bu kadar! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz **kiraz yaprağı sarması** tarifimizle sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!