Sütlü pişi hamuru nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi pişi, her evin mutfağında farklı yorumlarla pişer. Ancak, gelenekselleşmiş tariflerin dışına çıkmak ve lezzeti bir üst seviyeye taşımak isteyenler için sütlü pişi hamuru adeta bir kurtarıcıdır. Peki, bu yumuşacık ve lezzetli pişi hamuru nasıl yapılır? İşte adım adım tarifimiz!

Sütlü Pişi Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Sütlü pişi hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşuyor. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (veya 1/2 paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Kızartmak için sıvı yağ

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, özellikle mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlayacak ve hamurunuzun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Unu da kontrollü ekleyerek, hamurun kıvamını kolayca ayarlayabilirsiniz.

Adım Adım Sütlü Pişi Hamuru Hazırlanışı

Şimdi gelelim sütlü pişi hamuru yapımının püf noktalarına. Bu adımları takip ederek, siz de evinizde kolayca harika pişi hamuru hazırlayabilirsiniz:

1. Ilık sütü bir karıştırma kabına alın. İçine instant mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Aktifleşen mayanın üzerine tuzu ekleyin. Daha sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması yeterlidir.
4. Mayalanan hamuru hafifçe un serpilmiş bir zemine alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
5. Açtığınız hamuru bıçak veya kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekillerde kesin.
6. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kestiğiniz hamurları kızgın yağda arkalı önlü altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Sütlü Pişi Hamurunun Püf Noktaları ve İpuçları

Sütlü pişi hamuru yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte size birkaç ipucu:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert veya çok cıvık olmamalıdır. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına göre değişebilir. Hamurun iki katına çıkması yeterlidir.
• Pişileri kızgın yağda kızartmak, yağ çekmesini önler. Ancak, yağın çok fazla kızgın olmamasına da dikkat edin, aksi takdirde pişiler dışı yanık, içi hamur kalabilir.
• Pişileri kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız sütlü pişi hamuru, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Denemekten çekinmeyin ve kendi lezzet dokunuşlarınızı ekleyerek tarifi kişiselleştirin.