Kış için dondurucuya neler konur?
Kışa Hazırlık: Dondurucuyu Doldurma Rehberi
Kış kapıyı çalarken, dondurucunuzu akıllıca doldurmak hem zamandan hem de paradan tasarruf etmenizi sağlar. Deneyimlerime göre, doğru ürünlerle hazırlanan bir dondurucu, kışın en yoğun günlerinde bile size kurtarıcı olacaktır.
Meyve ve Sebzeler: Renkli ve Besleyici Depolama
Mevsiminde en taze ve en uygun fiyatlı olan meyve ve sebzeleri dondurmak, yılın her dönemi taze lezzetlere ulaşmanın en iyi yolu. Özellikle çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyveler, püre haline getirilip buz kalıplarında dondurulduğunda smoothie'ler veya tatlılar için harika bir temel oluşturur. Bir su bardağı meyve yaklaşık 150-200 gram civarındadır. Ispanak, brokoli, fasulye gibi sebzeleri ise haşlayıp soğuttuktan sonra porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koymak, yemeklere eklemek için pratiklik sağlar. Sebzeleri dondurmadan önce hafifçe haşlamak (blanş yapmak), vitamin kaybını önler ve raf ömrünü uzatır. Örneğin, brokoli için 3-4 dakika haşlama yeterlidir.
Pratik İpucu: Meyve ve sebzeleri buzdolabı poşetlerine koymadan önce, fazla havayı almak için vakumlayıcı kullanmak hem daha az yer kaplamasını sağlar hem de buzlanmayı azaltır.
Et ve Tavuk Ürünleri: Güvenli ve Ekonomik Saklama
Toplu et veya tavuk alışverişi yaptığınızda, bunları porsiyonlayıp dondurmak hem ekonomik hem de kullanışlıdır. Örneğin, bir bütün tavuğu pişirip didikleyerek veya tek tek doğrayarak dondurabilirsiniz. Dana kuşbaşı veya kıyma gibi ürünleri de yaklaşık 250-500 gramlık porsiyonlar halinde paketlemek, yemek hazırlarken size büyük kolaylık sağlar. Et ürünlerini dondururken, vakumlu poşetler kullanmak tazeliğini korumasına yardımcı olur. Dondurulan etin çözülme süresi, büyüklüğüne ve gramajına göre değişmekle birlikte, buzdolabında çözülmesi en güvenli yöntemdir. Örneğin, 1 kg etin buzdolabında çözülmesi 24 saati bulabilir.
Pratik İpucu: Dondurduğunuz et ve tavuk paketlerinin üzerine, dondurulduğu tarihi ve içindeki ürünün adını net bir şekilde yazın. Bu, dolabınızda kaybolmasını önler.
Hazır Yemekler ve Çorbalar: Kışın Kurtarıcıları
Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba veya pratik bir ana yemek, günün kurtarıcısı olabilir. Ev yapımı mercimek çorbası, tarhana çorbası veya sebzeli güveç gibi yemekleri pişirip soğuttuktan sonra porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Küçük kaplara veya buzdolabı poşetlerine koyacağınız porsiyonlar, ihtiyacınız olduğunda tek tek çıkarıp ısıtmak için idealdir. Örneğin, bir kase çorba yaklaşık 300-400 ml olabilir. Bu tür hazır yemekler, yoğun günlerde dışarıdan söylemek yerine daha sağlıklı ve ekonomik bir alternatif sunar.
Pratik İpucu: Çorbaları ve sulu yemekleri dondururken, taşmaması için kapların ağzına kadar doldurmamaya özen gösterin. Yarıya kadar doldurmak, çözülürken genişlemesi için alan bırakır.
Ekmek ve Hamur İşleri: Tazeliği Korumak
Ekmek, poğaça, börek gibi ürünleri taze tutmak için dondurucu harika bir çözümdür. Taze pişmiş ekmekleri dilimleyip buzdolabı poşetlerinde dondurmak, her seferinde taze bir dilim ekmeğe ulaşmanızı sağlar. Hamur işlerini ise soğuduktan sonra tek tek sarıp ağzını sıkıca kapatarak dondurmak, lezzetlerini ve dokusunu korumasına yardımcı olur. Örneğin, bir dilim ekmek yaklaşık 50-70 gramdır. Dondurucudan çıkardığınız ürünleri, oda sıcaklığında veya fırında çözdürerek ilk günkü tazeliğine yakın bir şekilde tüketebilirsiniz.
Pratik İpucu: Dondurucuya koyacağınız poğaça veya börekleri, pişirmeden önce dondurmak da bir alternatiftir. Bu şekilde, istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.