Terbiyeli Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Soğuk havaların vazgeçilmezi, şifa deposu ve her evin olmazsa olmazı mercimek çorbası! Ama bu sefer bildiğiniz tarifleri unutun. Çünkü size terbiyeli mercimek çorbası tarifini vereceğiz. Klasik mercimek çorbasına lezzet ve kıvam katan bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek.

Terbiyeli Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Mükemmel bir terbiyeli mercimek çorbası için doğru malzemeleri seçmek çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Terbiyesi için: 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu

Adım Adım Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Artık malzemeler hazır olduğuna göre, terbiyeli mercimek çorbasının yapımına geçebiliriz. İşte adım adım tarif:

1. Mercimeği bol su ile yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
3. Tencerede tereyağını eritin veya zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimeği ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
6. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin. Kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
9. Terbiyesi için: Bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.
10. Blenderdan geçirdiğiniz sıcak çorbadan bir kepçe alarak terbiyeye yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi terbiyenin sıcaklığa alışması için yapıyoruz.
11. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerileri ve İpuçları

Terbiyeli mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine pul biber, nane veya limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir dilim ekmek veya kızarmış ekmeklerle de harika gider. Terbiyeli mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı bir gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

İşte bu kadar! Artık sofralarınızda sıcacık ve lezzetli bir terbiyeli mercimek çorbası bulundurabilirsiniz. Afiyet olsun!