Yoğurtlu beşamel sos nasıl yapılır?

Beşamel sos, mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Klasik beşamel sosun lezzetini yoğurdun hafif ekşiliğiyle birleştirdiğimizde ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor. Yoğurtlu beşamel sos, hem daha hafif hem de farklı bir aroma katmak isteyenler için harika bir alternatif. İster fırın yemeklerinde, ister makarnalarda, hatta sebze gratenlerde kullanabileceğiniz bu sos, tariflerinize yepyeni bir boyut kazandıracak.

Yoğurtlu Beşamel Sos İçin Malzemeler

Mükemmel bir yoğurtlu beşamel sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Adım Adım Yoğurtlu Beşamel Sos Yapımı

Yoğurtlu beşamel sos yapımı, klasik beşamel sos yapımına oldukça benzer. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
2. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun rengi hafifçe dönmeli.
3. Sütü yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
4. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır.
5. Ocaktan alın ve oda sıcaklığındaki yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
6. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.

Yoğurtlu Beşamel Sosun Püf Noktaları

Mükemmel bir yoğurtlu beşamel sos için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, yoğurdun oda sıcaklığında olması sosun kesilmesini önler. Sütü eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sosu kısık ateşte pişirmek, yanmasını önler ve kıvamını daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur.

Yoğurtlu beşamel sos tarifiniz hazır! Şimdi bu lezzetli sosu en sevdiğiniz yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!