Karbonatlı poğaça nasıl yapılır?

Herkese merhaba! Bugün mutfakta harikalar yaratacağız ve mis gibi karbonatlı poğaça tarifini sizlerle paylaşacağız. Yumuşacık dokusu ve pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olacak bu lezzeti hazırlamaya ne dersiniz? İşte adım adım karbonatlı poğaça yapımı…

Malzemeler Neler?

Karbonatlı poğaça yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlayalım:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
• İçi için: Peynir, zeytin veya patates
• Üzeri için: Yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Hamuru Hazırlama

Karbonatlı poğaçanın sırrı, iyi hazırlanmış bir hamurda gizli. İşte hamur yapımının püf noktaları:

Öncelikle ılık sütü bir kaba alın. İçine mayayı ve şekeri ekleyip eritin. Ardından sıvı yağı, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyin. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 45 dakika kadar mayalandırın.

Poğaçaları Şekillendirme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İç harcınızı (peynir, zeytin veya patates) yerleştirin ve hamuru kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan karbonatlı poğaçalarınızı biraz soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarifle hazırlayacağınız karbonatlı poğaçalar, çay saatlerinizin ve kahvaltı sofralarınızın yıldızı olacak. Denemekten çekinmeyin, sonuçtan memnun kalacaksınız!