Yer elması diğer adı nedir?

Yer Elmasının Diğer Adı Ne? Hemen Açıklayalım!

Yer elmasının diğer adının ne olduğunu merak ediyorsan, doğru yerdesin. Bu mütevazı ama inanılmaz faydalı sebzenin dilimizdeki farklı isimleri var. En yaygın bilinen diğer adı "topalak"tır. Hatta Anadolu'da köylere gittiğinde, yer elması diye sorduğunda kimse bilmeyebilir, ama "topalak" deyince hemen anlarlar. Bir de bazı bölgelerde "yer armudu" olarak da duyulabilirsin. Bu isimler, yer elmasının toprağın altında yumrular halinde büyümesinden ve kimi zaman armudu andıran şeklinden dolayı verilmiş.

Topalak Yer Elması: Neden Bu Kadar Önemli?

Topalak yer elmasının bir numaralı özelliği, içeriğindeki inülindir. Bu, bildiğimiz nişasta gibi bir karbonhidrat değil. Vücudumuzda sindirimi zorlaşan bir lif türü. Bu da yer elmasını özellikle diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapmak isteyenler için harika bir seçenek yapıyor. Neden mi? Çünkü kan şekerini ani yükseltmiyor, tokluk hissi veriyor ve bağırsak sağlığını destekleyen prebiyotik bir etki yaratıyor. Deneyimlerime göre, düzenli olarak topalak tüketenlerde sindirim sisteminde gözle görülür bir rahatlama oluyor. Örneğin, öğleden sonra atıştırmalık olarak birkaç topalak, uzun süre tok tutabiliyor ve sağlıksız abur cuburlara yönelmeni engelliyor. Bir adet orta boy topalak (yaklaşık 100 gram) ortalama 76 kalori içerir ve günlük lif ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar.

Topalak Yer Elmasını Nasıl Tüketmeli? Pratik Öneriler

Topalağı en sevdiğim yanı, mutfakta ne kadar çok yönlü olabileceği. Onu çiğ tüketebileceğin gibi, pişirerek de farklı lezzetler yakalayabilirsin.

• Çiğ Tüketim: Taze topalakları iyice yıka, istersen kabuklarını soyabilirsin (ama kabuklarıyla daha çok lif alırsın). Elma gibi dilimleyip salatalarına ekleyebilirsin. Kıtır kıtır dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle salatalarına harika bir boyut katacaktır. Birkaç topalak dilimini, ceviz ve biraz bal ile karıştırıp atıştırmalık olarak da tercih edebilirsin.
• Pişmiş Tüketim:
  • Fırında: En sevdiğim yöntemlerden biri. Topalakları soyup birkaç parçaya böl, üzerine biraz zeytinyağı, tuz, karabiber ve sevdiğin baharatları ekle. Yaklaşık 200 derecede, yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) fırında pişir. Patates kızartması gibi ama çok daha sağlıklı bir alternatif.
  • Çorbalarda: Özellikle kremalı sebze çorbalarına eklediğinde, hem kıvam verecek hem de lezzetini zenginleştirecektir. Kendi başına bir çorba olarak da yapabilirsin; topalakları haşlayıp püre haline getir, içine süt veya krema, azıcık soğan ve sarımsak ekleyip nefis bir çorba elde edebilirsin.
  • Sote: Küçük küpler halinde doğrayıp soğan, sarımsak ile birlikte zeytinyağında soteleyebilirsin. Yanında tavuk veya et yemeklerinin yanında harika gider.

Saklama konusunda da oldukça dayanıklıdır. Serin ve kuru bir yerde, hava alabilen bir kapta veya torbada haftalarca tazeliğini koruyabilir.

Topalak Yer Elmasını Neden Bir Şans Vermelisin?

Eğer sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorsan ve damak zevkine yeni lezzetler katmak istiyorsan, topalak yer elmasını denemen gerektiğini düşünüyorum. Sindirim sistemini desteklemesi, kan şekerini dengelemeye yardımcı olması ve vitamin ile mineral açısından zengin olması (özellikle potasyum ve demir içerir) onu sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası yapabilir. Üstelik, bu lezzetli yumruları bulmak da artık eskisi kadar zor değil. Semt pazarlarında, büyük marketlerde kolaylıkla bulabilirsin. Kendine ve sağlığına küçük bir iyilik yapmak için bu besleyici sebzeyi hayatına dahil etmenin tam zamanı.