Tek kişilik krep nasıl yapılır?

Tek Kişilik Krep: Hızlı ve Lezzetli Bir Kahvaltı veya Atıştırmalık

Tek kişi yaşıyorsan veya sadece kendine özel bir şeyler yapmak istiyorsan, krep yapmak sandığından çok daha kolay ve hızlı. Deneyimlerime göre, doğru oranlarla ve birkaç püf noktasıyla bir porsiyon krep hem doyurucu hem de lezzetli oluyor.

Temel Krep Hamuru: Az Ama Öz

Bir kişilik krep için genellikle şu malzemeler yeterli olur:

• 1 adet yumurta: Krep hamurunun temel bağlayıcısı. Oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç verir.
• Yaklaşık 50 ml süt: Sütün miktarı krepin kıvamını belirler. Bu miktar, koyu muhallebi kıvamında bir hamur elde etmek için ideal. İstersen yarım çay bardağı (60 ml) kadar da kullanabilirsin, bu biraz daha ince bir krep demektir.
• 2-3 yemek kaşığı un: Yaklaşık 30-40 gram civarı. Unun çeşidi de önemli; normal beyaz un en sık kullanılanıdır ama tam buğday veya yulaf unu da kullanabilirsin, tabii bu krepte hafif bir değişiklik yaratır.
• 1 tatlı kaşığı kadar şeker: İsteğe bağlı. Tatlı krep yapacaksan bir miktar şeker ekleyebilirsin. Tuzlu krep için bu miktarı azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsin.
• 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı: Hamura yumuşaklık ve lezzet katar.

Bu malzemeleri bir kapta, bir çırpma teli yardımıyla iyice çırp. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştır. Köpük köpük olması gerekmez, sadece homojen bir karışım elde etmen yeterli.

Pişirme Tekniği: İdeal Tava ve Sıcaklık

Krep için yapışmaz yüzeyli, tercihen orta boy (yaklaşık 20-22 cm çapında) bir tava kullanmak işini çok kolaylaştırır. Tavanın ısıtılması en kritik noktalardan biri.

Tavayı ocağa al ve orta ateşte ısıtmaya başla. Çok yüksek ateş krepin hemen yanmasına, çok düşük ateş ise hamurun yayılmamasına ve yapışmasına neden olabilir. Elini tavanın üzerine birkaç santim mesafeden tuttuğunda hafif bir sıcaklık hissediyor olmalısın.

Isınan tavaya çok az miktarda (bir çay kaşığı kadar) sıvı yağ veya tereyağı ekleyip kağıt havluyla tavaya eşit şekilde yay. Bu, krepin yapışmasını önler ve her seferinde mükemmel bir pişirme sağlar. Sadece ilk krep için bu işlemi yapman genellikle yeterlidir, sonrasında yapışma olmaz.

Hazırladığın hamurdan yaklaşık yarım kepçe kadar al ve ısınmış tavaya dök. Tavayı elinde çevirerek hamurun tabana eşit şekilde yayılmasını sağla. Yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika kadar, krepin kenarları hafifçe kabarmaya ve üstü matlaşmaya başladığında hazırdır.

Bir spatula yardımıyla krepi nazikçe çevir ve diğer tarafını da yaklaşık 30 saniye kadar pişir. Renk istediğin gibi altın sarısı olduğunda krepin hazır demektir.

Servis ve Yanına Yakışanlar

Pişen krepi hemen tabağına al. Tek kişilik olduğu için genellikle tek seferde yapılır ve sıcak servis edilir. Üzerine bir parça tereyağı sürebilir, bal, reçel, çikolata sosu veya taze meyvelerle zenginleştirebilirsin. Eğer tuzlu tercih ediyorsan, üzerine peynir rendeleyip eritebilir veya haşlanmış yumurta ile servis edebilirsin.

Deneyimlerime göre, yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile bu basit krep, güne başlamak için harika bir yol. Farklı meyvelerle (muz, çilek, böğürtlen) veya fındık ezmesi gibi şeylerle denemeler yaparak kendi favori kombinasyonunu kolayca bulabilirsin.