Tavada kek nasıl yapılır tarifi?
Tavada Kek: Hızlı, Pratik ve Lezzetli
Tavada kek yapmak, ani bir tatlı krizini çözmenin en pratik yollarından biri. Hem az bulaşık çıkarır hem de fırın olmayan yerlerde bile hayat kurtarır. Deneyimlerime göre, bu tarifle ortalama 20-25 dakika içinde muhteşem bir kek hazırlayabilirsin.
Kullanacağın Malzemeler ve Temel Püf Noktaları
Bu tarif için ihtiyacın olanlar genellikle mutfağında bulunan temel malzemeler. Örneğin, 1 yumurta, yarım su bardağı şeker (yaklaşık 100 gram), yarım su bardağı süt (yaklaşık 100 ml), çeyrek su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 50 ml), 1.5 su bardağı un (yaklaşık 180 gram), 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu bir kek de yapabilirsin.
Önemli Püf Noktası: Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekinin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtayı şekerle çırparken beyazlaşana kadar, yani yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpmaya özen göster. Bu, kekin dokusunu zenginleştirecektir. Unu ekledikten sonra ise çok fazla karıştırmamaya dikkat et. Sadece un kaybolana kadar karıştırmak yeterli. Aşırı karıştırmak, kekin sert olmasına neden olabilir.Tavada Kek Pişirme Tekniği: Adım Adım
Kullanacağın tava, kekin en önemli unsurudur. Yapışmaz yüzeye sahip, kalın tabanlı bir tava tercih etmen idealdir. Tavanın orta boy olması, kekin eşit pişmesini kolaylaştırır. Genellikle 24-26 cm çapındaki tavalar iyi sonuç verir.
- Tavayı Hazırlama: İlk olarak tavanın içini tereyağı veya margarin ile iyice yağla. Ardından üzerine biraz un serpip tavanın her yerine dağıt. Bu, kekin tavaya yapışmasını önleyecektir.
- Hamuru Tavaya Dökme: Hazırladığın kek harcını yağlayıp unladığın tavaya dök. Hamurun eşit yayılması için tavayı hafifçe sallayabilirsin.
- Pişirme İşlemi: Ocağın en kısık ateşinde keki pişirmeye başla. Bu en kritik aşama. Yüksek ateş, kekin dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olur. Tavanın kapağını kapat. Bu buharlaşmayı sağlayarak kekin daha yumuşak olmasını ve eşit pişmesini sağlar.
- Kontrol Etme: Yaklaşık 10-12 dakika sonra kapağı açıp bir kürdan testi yapabilirsin. Kürdan temiz çıkarsa kekin pişmiş demektir. Eğer hala hamurluysa, kapağı tekrar kapatıp birkaç dakika daha pişirmeye devam et. Her ocak farklı ısıya sahip olabileceğinden, süreyi kendi ocağına göre ayarlaman önemlidir. Deneyimlerime göre, benim ocağımda bu süre genellikle 15-18 dakika arasında değişiyor.
Servis Önerileri ve Lezzetlendirme İpuçları
Tavada kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince servis edebilirsin. Üzerine pudra şekeri serpmek hem görüntü hem de tat olarak güzel bir dokunuş katar. Yanında bir fincan çay veya kahveyle mükemmel gider.
Lezzetini artırmak için hamuruna şunları ekleyebilirsin:
* Çikolata Parçaları: Yaklaşık yarım su bardağı kadar damla çikolata ekleyerek lezzetli bir sürpriz yaratabilirsin.
* Kuru Meyveler: Kuru üzüm, kuru kayısı veya yaban mersini gibi kuru meyveler de kekine farklı bir tat katacaktır.
* Fındık veya Ceviz: Bir avuç kadar iri çekilmiş fındık veya ceviz, kekin dokusunu ve lezzetini zenginleştirir.
Bu basit adımlarla, aniden gelen tatlı isteğini hızlıca ve lezzetli bir şekilde giderebilirsin. Afiyet olsun!