Kereviz sapı nerede bulunur?

Kereviz Sapı Nerede Bulunur?

Kereviz sapını nerede bulacağını merak ediyorsan, doğru yerdesin. Deneyimlerime göre, bu harika sebze aslında hepimizin bildiği marketlerde, manavlarda gayet kolaylıkla bulunabilen bir ürün. Yani öyle özel bir yerlere gitmene, avlanmana gerek yok!

Tazeliğini Nasıl Anlarız?

Kereviz sapı alırken en önemli şey tazeliği. Bunu anlamak için birkaç püf noktası var. Sapların rengi canlı, parlak yeşil olmalı. Üzerinde sararmış veya kahverengileşmiş yerler olmamalı. Dokunduğunda diri ve sert olmalı, kolayca bükülmemeli. Yaprakları da canlı yeşil ve tazeyken, saplar da taze demektir. Hatta bazı manavlarda, direkt köküyle birlikte, yani o beyaz, yumru gibi kısmı da üzerinde olanları bulabilirsin. Bu daha taze olduklarının da bir göstergesi.

Ne Zaman Tezgahta Görürüz?

Kereviz Türkiye'de yaygın olarak yetiştirildiği için, aslında yılın büyük bölümünde taze kereviz sapı bulabilirsin. Ancak en bol ve en lezzetli olduğu dönemler sonbahar ve ilkbahar ayları diyebilirim. Bu dönemlerde hem fiyatlar daha uygun oluyor hem de kalite daha yüksek oluyor. Yazın da elbette bulursun ama çeşitlilik ve bolluk açısından bu iki mevsim öne çıkıyor.

Neden Farklı Yerlerde Farklı Kalite Görebiliriz?

Bazen bir markette aldığın kereviz sapı çok güzel çıkarken, başka bir yerden aldığın aynı kalitede olmayabilir. Bunun birkaç sebebi var. Birincisi, üreticinin ve tedarik zincirinin kalitesi. Ürünlerin nasıl yetiştirildiği, hasat edildiği ve ne kadar süreyle depolandığı tazeliği doğrudan etkiliyor. İkincisi ise satış noktasının ürünlere nasıl baktığı. Manavlar genellikle ürünleri daha sık kontrol edip daha taze sunma eğilimindedir. Marketlerde ise büyük partiler halinde geldiği için bazen gözden kaçabilenler olabiliyor. Bu yüzden güvendiğin, tazeliğe önem verdiğini bildiğin yerleri tercih etmek her zaman daha iyi sonuç verir.

Pratik Tüyolar:

• Kereviz saplarını aldıktan sonra, doğrudan buzdolabına kaldırmadan önce hafifçe nemli bir kağıt havluya sarıp hava geçirmez bir poşete koyarsan, tazeliklerini daha uzun süre koruyabilirsin. Böylece alıp hemen kullanmak zorunda kalmazsın.
• Eğer büyük bir demet aldıysan ve hepsini bir anda kullanamayacaksan, birkaç gün içinde kullanacaklarını yıkayıp doğrayarak buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsin. Sapları kullanacağın zaman sadece ihtiyacın kadarını çıkarman yeterli olur.
• Kereviz sapının yeşil yapraklarını atmak yerine çorbalarda, salatalarda veya soslarda lezzet verici olarak kullanabilirsin. Hiçbir kısmı ziyan olmamış olur.