Elma en çok nerede bulunur?

Elma En Çok Nerede Bulunur?

Elma denince akla ilk gelen yer şüphesiz bahçelerdir, değil mi? Özellikle sonbahar aylarında, o rengarenk yaprakların arasında sallanan elmalar... Ama elmanın "en çok" nerede bulunduğunu konuşacaksak, işin biraz daha derinlerine inmek lazım. Deneyimlerime göre, elma hem dünyanın kendisi için hem de bizim sofralarımız için devasa bir üretim ve tüketim döngüsünün parçası.

Önce küresel ölçeğe bakalım. Elma, dünya genelinde en çok yetiştirilen meyvelerden biri. Çin Halk Cumhuriyeti, elma üretiminde açık ara lider. Yıllık üretimleri milyonlarca tonu buluyor. Bunun en büyük sebebi, Çin'in hem büyük bir nüfusa sahip olması hem de tarım alanlarının genişliği. Onları Amerika Birleşik Devletleri ve Türkiye gibi ülkeler takip ediyor. Türkiye'de de özellikle Isparta, Karaman, Niğde gibi illerimiz elma yetiştiriciliğinde öne çıkıyor. Bu bölgelerin iklim ve toprak yapısı, elmanın bol ve kaliteli yetişmesi için oldukça uygun.

Peki, bu üretimin arkasında ne var? Elma, aslında oldukça dayanıklı bir meyve. Farklı iklim koşullarına adapte olabilmesi, onu dünyanın birçok yerinde yetiştirilebilir kılıyor. Ancak en iyi verimi alabilmek için belirgin bir soğuklama ihtiyacı var. Yani, kışın yeterince soğuk geçmesi, ilkbaharda çiçeklenmenin ve ardından meyve oluşumunun sağlıklı olması için kritik. Bu yüzden, Akdeniz ikliminin tatlı sert kışları olan bölgeler ya da karasal iklimin kendine has soğukları olan yerler elma için biçilmiş kaftan.

Elmaya ulaşım açısından baktığımızda ise durum biraz daha farklılaşıyor. Evet, büyük üretim çiftlikleri ve meyve bahçeleri var ama pazarlar ve marketler de elmanın en sık karşılaştığımız yerleri. Özellikle mevsiminde, üreticilerin doğrudan satış yaptığı yerler veya yerel pazarlar, en taze ve en lezzetli elmaları bulabileceğin yerler olabilir. Bu tür yerlerde, farklı elma çeşitlerini de tatma şansın olur. Mesela, kahvaltılık için tatlı bir Golden, kek yapmak için hafif ekşi bir Granny Smith veya atıştırmalık için sulu bir Fuji...

Elma yetiştiriciliğiyle ilgili birkaç pratik ipucu da vermek isterim. Eğer evinde küçük de olsa bir bahçen veya balkonunda büyük bir saksın varsa, kendine ait bir elma ağacı yetiştirmeyi düşünebilirsin. Bunun için öncelikle yaşadığın bölgenin iklimine uygun bir elma fidanı seçmelisin. Bazı çeşitler soğuklara daha dayanıklıyken, bazıları daha fazla güneş ister. Fidanı dikerken toprağının iyi drene olduğundan emin ol ve düzenli sulama yap. Unutma, bir elma ağacının meyve vermesi birkaç yıl sürebilir ama kendi emeğinle yetiştirdiğin elmanın tadı bambaşka olacaktır.

Son olarak, elmanın en çok bulunduğu yerlerden biri de işleme tesisleridir. Taze tüketimin dışında, elma suyu, elma sirkesi, reçel, marmelat gibi ürünlere dönüştürülür. Bu da elmanın sofralarımızdaki çeşitliliğini artırır.