Fransa'da sabah kahvaltısında ne yenir?
Fransa'da Sabah Kahvaltısında Neler Yenir?
Fransa'da sabah kahvaltısı denince akla hemen o meşhur kruvasanlar gelir, değil mi? Ama işin aslı biraz daha renkli. Deneyimlerime göre, Fransız kahvaltısı, dediğin gibi sadece tatlı değil, aynı zamanda çeşitliliğiyle de insanı şaşırtabilir.
Temel Taşlar: Ekmek ve Hamur İşleri
Fransız kahvaltısının olmazsa olmazı tabii ki baget. Sabah fırından yeni çıkmış, dışı çıtır, içi yumuşacık bir bagetle güne başlamak gibisi yok. Bunu tereyağı ve reçelle tüketmek en klasik yöntem. Özellikle haşhaşlı reçel veya orman meyveli reçelleri denemeni öneririm. Bunun yanı sıra, olmazsa olmaz kruvasan ve pain au chocolat (çikolatalı ekmek) da var tabii. Bazen de brioche gibi daha yumuşak ve tatlı ekmekleri tercih ederler. Eğer fırına erken gidersen, daha taze ve sıcak bulma ihtimalin daha yüksek.
Tatlısız Olmaz: Reçel Çeşitleri ve Tatlılar
Ekmeklerin üzerine sürülen reçeller, Fransız kahvaltısının tatlı yönünü oluşturuyor. Çilek, vişne, kayısı en popüler olanları. Ama bununla kalmıyorlar, bazen de badem ezmesi (pâte d'amande) veya özel meyve kompostoları da masada yerini alabiliyor. Eğer daha zengin bir kahvaltı istersen, madeleine gibi küçük kekleri veya canelé gibi karamelize tatlıları da bulabilirsin. Bu tatlılar genellikle kahvenin veya çayın yanında mükemmel gidiyor.
Protein ve Diğerleri: Kahvaltılık Seçenekleri
Her ne kadar tatlı ağırlıklı olsa da, bazı Fransızlar kahvaltıda protein de tercih ediyor. Sabahları bazen haşlanmış yumurta yiyenler de var. Bunun yanında, yoğurt (ya da fromage blanc gibi lor peyniri kıvamında ürünler) ve üzerine meyve veya granola ekleyerek daha dengeli bir seçenek oluşturuyorlar. Küçük salam veya jambon dilimleri de bazı kahvaltı tabaklarında görülebiliyor, ama bu daha çok hafta sonu veya özel durumlara özgü gibi. Şarküteri ürünlerini çok bol tutmak Fransız kahvaltısının ana karakteristiği değil.
İçecekler: Vazgeçilmez Sıcaklar
Fransız kahvaltısının olmazsa olmazı ise içecekler. Çoğu kişi için güne başlama ritüeli bir kahve veya çay ile başlıyor. Özellikle café au lait (sütlü kahve) çok popüler. Bunun yanında, sıcak çikolata da özellikle çocuklar ve tatlı sevenler için iyi bir alternatif. Taze sıkılmış portakal suyu veya meyve suları da sofrada sıkça yer alır. Eğer bir kafede kahvaltı ediyorsan, genellikle menüde bu seçeneklerin hepsi bulunur.