Hatay'da Ne Yenir?
İçindekiler
Hatay, zengin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra eşsiz mutfağıyla da adından söz ettiren bir şehir. Farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olması, Hatay mutfağını adeta bir lezzet şölenine dönüştürmüş durumda. Peki, Hatay'a yolunuz düşerse ne yenir, hangi lezzetleri tatmadan dönmemelisiniz? İşte size Hatay'ın en meşhur ve denenmesi gereken yemekleri!
Hatay'ın Meşhur Mezeleri
Hatay mutfağı, birbirinden lezzetli mezeleriyle ünlüdür. Humus, muhammara, babagannuş gibi mezeler, sofraların vazgeçilmezlerindendir. Özellikle humus, nohut, tahin, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan, Ortadoğu'ya özgü bir lezzettir ve Hatay'da farklı yorumlarla karşınıza çıkar. Muhammara ise ceviz, biber salçası, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan, acı tatlı bir mezedir. Hatay'a özgü baharatlarla zenginleştirilmiş bu mezeleri mutlaka denemelisiniz.
Ana Yemeklerde Hatay Lezzetleri
Hatay'ın ana yemekleri de mezeleri kadar çeşitlidir. Tepsi kebabı, kağıt kebabı, oruk, sini kebabı gibi yöresel lezzetler, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Tepsi kebabı, kıyma, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan, tepside pişirilen bir yemektir. Kağıt kebabı ise etin sebzelerle birlikte kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Her iki kebap da Hatay'ın kendine özgü baharatlarıyla lezzetlendirilir. Ayrıca, içli köfteye benzeyen oruk da yörenin sevilen lezzetlerindendir.
Tatlısız Olmaz: Künefe ve Daha Fazlası
Hatay'a gelip de künefe yemeden dönmek olmaz! Hatay künefesi, tel kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbetle hazırlanan, sıcak servis edilen bir tatlıdır. Özellikle üzerine serpilen Antep fıstığı ile birlikte tadına doyum olmaz. Künefenin yanı sıra, yöreye özgü diğer tatlılar da denemeye değer. Haytalı da Hatay'da sıklıkla tüketilen, hafif ve serinletici bir tatlıdır.
Hatay mutfağı, zenginliği ve çeşitliliği ile her damak zevkine hitap eden bir lezzet durağıdır. Bu yazıda sadece birkaç örneğini verdiğimiz Hatay yemeklerini yerinde tatmak, unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşamanızı sağlayacaktır. Şimdiden afiyet olsun!