Kök zencefil kürü nasıl yapılır?

Kök Zencefil Kürü Nasıl Yapılır?

Kök zencefilin faydalarından yararlanmak isteyenlerin sorduğu ilk soru bu. Hazırsan, lafı uzatmadan konuya girelim.

Taze Kök Zencefili Hazırlama ve Saklama

Kürü yapmak için öncelikle iyi bir kök zencefile ihtiyacın var. Pazarda veya markette taze, sert, kabukları gergin ve lekesiz olanları tercih et. Üzerindeki toprağı nazikçe fırçalayarak temizleyebilirsin. Kabuğunu soyarken çok ince bir tabaka alman yeterli, çünkü vitaminlerin çoğu kabuğun hemen altında bulunur. Eğer hemen kullanmayacaksan, soyulmuş zencefili buzdolabında hava almayan bir kapta veya streç filme sararak yaklaşık 2-3 hafta saklayabilirsin. Daha uzun süre saklamak istersen, rendeledikten sonra porsiyonlar halinde dondurucuda saklamak en iyi yöntemlerden biridir. Dondurulmuş zencefili rendeleyerek veya dilimleyerek kullanabilirsin.

Temel Kök Zencefil Kürü Tarifi

En temel ve etkili yöntemlerden biri zencefil çayıdır. Şöyle yapabilirsin:

• Yaklaşık 2-3 cm taze zencefil kökünü rendele veya ince ince dilimle.
• 1.5 - 2 su bardağı suyu kaynat.
• Kaynar suyu, rendelenmiş veya dilimlenmiş zencefilin üzerine dök.
• Üzerini kapatarak 5-10 dakika kadar demlenmeye bırak. Ne kadar uzun demlenirse o kadar yoğun bir tat elde edersin.
• Süzerek içebilirsin.

Deneyimlerime göre, tatlandırmak istersen biraz bal ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin. Ancak balı eklerken suyun çok sıcak olmamasına dikkat etmelisin, böylece balın besin değerini koruyabilirsin. Günde 1-2 bardak tüketebilirsin.

Farklı Kök Zencefil Kürü Uygulamaları

Sadece çay olarak değil, zencefili farklı şekillerde de kür olarak kullanabilirsin:

• Zencefil Suyu ve Limon Karışımı: Taze zencefili sıkacakla suyunu çıkarabilir veya rendeleyip suyunu elinle sıkabilirsin. Elde ettiğin zencefil suyuna limon suyu ekleyerek sabahları aç karnına bir miktar içebilirsin. Bu, özellikle sindirim sistemi için oldukça faydalı olabilir. Yaklaşık 1 tatlı kaşığı zencefil suyuna yarım limonun suyunu ekleyebilirsin.
• Smoothielere Eklemek: Sabah smoothie'lerine küçük bir parça rendelenmiş veya doğranmış zencefil eklemek, hem lezzet katacak hem de bağışıklık sistemini destekleyecektir. Özellikle yeşil smoothie'lerle harika uyum sağlar.
• Sirke ile Hazırlama (Zencefil Sirkesi): Eğer daha uzun süreli ve konsantre bir kür arıyorsan, cam bir kavanoza taze zencefil dilimleri veya rendesi koyup üzerini organik elma sirkesi ile doldurabilirsin. Kavanozun kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde en az 2-3 hafta beklet. Sonrasında süzerek suyunu kullanabilirsin. Birkaç damla suya ekleyip içebilir veya salata soslarında kullanabilirsin. Bu yöntem, zencefilin faydalarını daha yoğun bir şekilde almanızı sağlar.

Kullanım Miktarı ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Zencefil güçlü bir bitkidir ve aşırı tüketimi bazı kişilerde mide rahatsızlığına veya yan etkilerine neden olabilir. Genel olarak, bir günde 4-5 gram taze zencefil tüketimi güvenli kabul edilir. Eğer kan sulandırıcı ilaçlar kullanıyorsan veya hamileysen, zencefil kürüne başlamadan önce mutlaka doktoruna danışmalısın. Özellikle mide ülseri veya safra kesesi sorunları olanların da dikkatli olması önemlidir. Zencefilin hafif bir yakıcılığı olabilir, bu yüzden ilk başta daha az miktarlarla başlayıp vücudunun tepkisini gözlemlemen iyi olur.