Tencerede tavuk baget nasıl olur?

Tencerede Tavuk Baget: Hızlı ve Lezzetli Bir Yöntem

Tencerede tavuk baget yapmak düşündüğünden çok daha kolay ve pratik. Özellikle zamanın kısıtlı olduğu günler için harika bir çözüm. Pişirme süresi, tavuğun büyüklüğüne ve tencerenin ısıtma gücüne bağlı olarak genellikle 25-35 dakika arasında değişir.

Malzemeler ve Hazırlık: Basit Ama Önemli

İyi bir tencere yemeği için ilk adım doğru malzemeler. Tavuk bagetlerin lezzeti, kullandığın baharatlara ve tavuğun kendisine bağlı. Genellikle 4-6 adet tavuk baget ile başlanır. Bu miktar 2-3 kişiye rahatlıkla yeter.

• Tavuk Baget: Yaklaşık 500-700 gram. Derili ve kemikli olması lezzetini artırır.
• Sıvı Yağ: 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.
• Baharatlar: Tuz, karabiber temel ikili. Üzerine kekik, pul biber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu veya taze sarımsak ekleyebilirsin. Deneyimlerime göre, bir çay kaşığı kekik ve yarım çay kaşığı pul biber dengeli bir tat katıyor.
• İsteğe Bağlı: Yarım limon suyu tavuk bagetlere ferah bir tat verir. Bir tutam taze biberiye de aromayı zenginleştirir.

Hazırlık çok basit: Tavuk bagetleri yıka ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kuru olması, baharatların daha iyi yapışmasını sağlar. Bir kapta yağ ve baharatları karıştırın. Tavuk bagetlerini bu karışıma ekleyip her tarafını eşit şekilde bulayın.

Pişirme Tekniği: Kısık Ateşin Sırrı

Tencerede tavuk baget pişirmenin en kritik noktası, kısık-orta ateşte pişirmektir. Yüksek ateş, tavuğun dışını yakarken içini çiğ bırakabilir.

• Tavukları baharatladığın kabın içinden alıp doğrudan ısıttığın tencereye yerleştir. Derili kısımları alta gelecek şekilde yerleştirmek, daha çıtır bir sonuç almanıza yardımcı olabilir.
• İlk 5-7 dakika kadar tavukları mühürlemek için biraz daha yüksek, ama yine de kontrol altında bir ateşte tutabilirsin. Bu, lezzetleri hapsetmeye yardımcı olur.
• Ardından ateşi iyice kıs. Tencerenin kapağını kapat ve tavukları her iki tarafını da çevirerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için bir çatal batır. Eğer çıkan su berraksa tavuk pişmiş demektir. Pembe su akıyorsa biraz daha pişirmeniz gerekir.

Deneyimlerime göre, tavuk bagetleri pişirirken kapağı çok sık açmamak önemli. Buhar içinde kalması, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlar.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

Tencerede tavuk baget pişirirken işini kolaylaştıracak ve lezzetini artıracak bazı ipuçları var.

• Soğan ve Sarımsak: Tavukları tencereye koymadan önce ince doğranmış bir kuru soğan ve birkaç diş sarımsağı tencerede hafifçe kavurmak, yemeğe ekstra bir lezzet katmanı ekler.
• Sıvı Miktarı: Eğer tencerenin tabanına yapışma eğilimi gösterirse, 1-2 yemek kaşığı su veya tavuk suyu ekleyebilirsin. Ancak genellikle tavuğun kendi suyu yeterli olur.
• Servis: Pişen tavuk bagetleri tencereden alıp yanında pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsin. Tencerede biriken lezzetli sosu da üzerine gezdirmeyi unutma.

Tencerede tavuk baget yapmak, hem az bulaşık çıkaran hem de lezzetli bir sonuç veren harika bir yöntem. Denemeden geçme derim!