Karpuz çekirdeği nasıl tuzlanır?

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzun sadece lezzetli meyvesi değil, karpuz çekirdekleri de değerlendirilebilir. Kavrulmuş ve tuzlanmış karpuz çekirdekleri, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de keyifli bir çerez alternatifi olabilir. Peki, karpuz çekirdeği nasıl tuzlanır? İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları:

Karpuz Çekirdeklerini Toplama ve Hazırlama

İlk adım, karpuz yerken ayırdığınız çekirdekleri biriktirmek. Çekirdekleri biriktirdikten sonra iyice yıkayın ve üzerindeki meyve kalıntılarını temizleyin. Temizlenen çekirdekleri bir süzgeçte bekletip fazla suyunu süzdürün. Daha sonra, kağıt havlu veya temiz bir bez üzerine sererek kurumalarını sağlayın. Güneşte kurutmak yerine, oda sıcaklığında kurumaları daha iyi olacaktır.

Karpuz Çekirdeklerini Kavurma

Kuruyan karpuz çekirdeklerini kavurmak için birkaç yöntem bulunmaktadır. Fırında kavurmak için, çekirdekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar kavurun. Ara sıra karıştırarak eşit şekilde kavrulmalarını sağlayın. Tavada kavurmak isterseniz, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çekirdekleri tavaya alarak sürekli karıştırarak kavurun. Renkleri hafifçe dönmeye başlayınca ocaktan alın.

Tuzlama İşlemi

Kavurduğunuz karpuz çekirdeklerini tuzlamak için iki farklı yöntem deneyebilirsiniz. İlk yöntem, kavurma işleminden hemen sonra çekirdekler hala sıcakken üzerlerine ince bir tuz serpmek ve karıştırmak. İkinci yöntem ise, bir sprey şişesine tuzlu su hazırlayıp çekirdeklerin üzerine püskürtmek ve ardından fırında veya tavada kısa bir süre daha ısıtarak tuzun çekirdeklere yapışmasını sağlamak. Her iki yöntemde de tuzu azar azar ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Tuzladığınız ve soğuttuğunuz karpuz çekirdeklerini hava geçirmez bir kapta veya kavanozda saklayarak tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek, dilediğiniz zaman keyifle tüketebilirsiniz.

Artık evde kendi tuzlu karpuz çekirdeklerinizi hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Afiyet olsun!