Tavuk kıyması ile ne yapılabilir?
Tavuk Kıyma ile Harikalar Yaratın!
Tavuk kıyması, mutfağın en kurtarıcı malzemelerinden biri. Hem hafifliğiyle hem de sunduğu çeşitlilikle pek çok tarifte başrolü kapabilir. Deneyimlerime göre, tavuk kıymasını doğru kullandığında ortaya çıkan lezzetler gerçekten şaşırtıcı olabiliyor.
Klasik Tatlar, Farklı Dokunuşlar
Tavuk kıyması ile en çok akla gelenlerden biri köftedir, değil mi? Ama bu köfteleri sıradanlıktan çıkarmanın yolları var. Örneğin, köftelerin içine rendelenmiş soğan, sarımsak, taze nane ve maydanoz eklemek, hem lezzeti derinleştirir hem de daha sulu bir yapı kazandırır. Bir diğer harika fikir ise, köftenin içine ufak küpler halinde kaşar peyniri gizlemektir. Pişerken eriyen peynir, her lokmada sürpriz bir lezzet patlaması sunar.
Daha farklı bir lezzet arayanlar için ise fırında sebzeli tavuk köfte harika bir alternatif. Brokoli, havuç, bezelye gibi sevdiğin sebzeleri ince ince doğrayıp kıymanın içine ekleyebilir, üzerine domates sosu gezdirip fırında pişirebilirsin. Yaklaşık 180 derece fırında 25-30 dakika yeterli olacaktır.
İtalyan Esintileri ve Asya Dokunuşları
Tavuk kıyması, İtalyan mutfağının da vazgeçilmezlerinden. Özellikle soslu tavuk kıyması ile makarna sosları hazırlamak hem çok pratik hem de çok lezzetli. Domates püresi, sarımsak, kekik, fesleğen gibi klasik İtalyan baharatlarıyla hazırlanan bir sosun içine tavuk kıymasını ekleyip, boloneze benzer bir lezzet yakalayabilirsin. Üzerine biraz parmesan serptin mi, değmeyin keyfinize!
Asya mutfağına meraklıysan, tavuk kıymasını köri, soya sosu, zencefil ve sarımsak ile soteleyerek harika bir lezzet yakalayabilirsin. Yanına pilav veya noodle ile servis ettiğinde, tam bir Asya klasiği olur. Ortalama bir tavuk kıyması porsiyonu (yaklaşık 250-300 gram) için 1-2 yemek kaşığı soya sosu ve yarım çay kaşığı köri yeterli olacaktır. Zencefil ve sarımsağı da damak zevkine göre ayarlayabilirsin.
Pratik ve Lezzetli Ana Yemekler
Akşam yemeği için hızlı ve doyurucu bir şeyler mi arıyorsun? Tavuk kıyması ile hazırlanan içli köfte tam sana göre. Klasik bulgur yerine, kıymayı biraz pirinç unu ile karıştırıp daha hafif ve farklı bir içli köfte yapabilirsin. Haşlama veya fırında pişirme seçenekleri mevcut.
Bir diğer enfes tarif ise fırında tavuk kıymalı güveç. Patlıcan, kabak, biber gibi sevdiğin sebzeleri küpler halinde doğrayıp tavuk kıyması, domates sosu ve baharatlarla karıştırıp fırın kabına al. Üzerine biraz kaşar rendesi ekleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirebilirsin. Bu tarif, hem göz doldurur hem de damaklarda iz bırakır.
Son olarak, tavuk kıymasını lahmacun yapımında da rahatlıkla kullanabilirsin. Kendi evinde, damak zevkine uygun baharatlarla hazırladığın lahmacunların tadı bambaşka olacaktır. Ortalama bir lahmacun için 100 gram kıyma yeterli gelir.