Ibrahim saraçoğlu lavanta çayı nasıl demlenir?
İbrahim Saraçoğlu Onaylı Lavanta Çayı Demleme Rehberi
Lavanta çayının rahatlatıcı etkisi ve hoş kokusuyla günün stresini üzerinizden atmak istediğinizde, nasıl doğru demleyeceğinizi bilmek önemli. İbrahim Saraçoğlu'nun önerdiği yöntemle lavanta çayını hazırlamak oldukça basit ve keyifli. Deneyimlerime göre, doğru oranları ve demleme süresini yakaladığınızda lavantanın tüm faydalarını ve aromasını alabilirsiniz.
Doğru Lavanta Çiçeği Seçimi ve Miktarı
Kaliteli bir lavanta çayı için öncelikle kurutulmuş lavanta çiçeklerini tercih etmelisin. Piyasada genellikle kurutulmuş lavanta çiçekleri satılır. Paket üzerinde "gıda sınıfı" veya "çay için uygun" gibi ibareler olmasına dikkat edebilirsin.
* Ölçü Birimi: Genellikle bir fincan çay için 1 ila 2 tatlı kaşığı kadar kurutulmuş lavanta çiçeği yeterli olacaktır. Eğer daha yoğun bir aroma ve etki istersen 2 tatlı kaşığı kullanabilirsin. Benim kişisel tercihim, 200 ml'lik bir fincan için 1.5 tatlı kaşığı kullanmak. Bu, hem hoş bir aroma veriyor hem de mideyi yormuyor.
Demleme Suyunun Sıcaklığı ve Süresi
Lavanta çayını demleme suyu sıcaklığı konusunda hassas olmak gerekir. Çok kaynar su, lavantanın narin yağlarını yok edebilir ve acı bir tat verebilir.
* Su Sıcaklığı: İdeal su sıcaklığı 80-85°C civarındadır. Kettle'da suyu kaynatıp, ardından 1-2 dakika kadar bekleterek bu sıcaklığa ulaşmasını sağlayabilirsin. Bu sıcaklık, lavantanın uçucu yağlarının açığa çıkmasına yardımcı olurken, lezzetini korur.
* Demleme Süresi: Lavanta çayını 5 ila 7 dakika arasında demlemeni öneririm. Daha uzun süre bekletmek, çayın acılaşmasına neden olabilir. Deneyimlerime göre, 6 dakika en ideal süredir. Bu süre zarfında rengi güzel bir açık mora dönecek ve mis gibi kokacaktır.
Demleme Yöntemi ve Ek Öneriler
Lavanta çayını demlemek için birkaç basit adım izleyebilirsin.
- Hazırlık: Bir adet porselen veya cam demliğe (veya doğrudan fincanına) 1.5 tatlı kaşığı kadar kurutulmuş lavanta çiçeğini koy.
- Suyu Ekle: Önceden ısıtıp hafifçe beklemiş (80-85°C) suyu demliğe veya fincana yavaşça dök.
- Kapat ve Bekle: Demliğin kapağını kapat veya fincanın üzerine bir kapak örterek 5-7 dakika kadar demlemeye bırak.
- Süzme: Demleme süresi sonunda çayı ince bir süzgeç yardımıyla fincanına süz. Bu, lavanta parçacıklarının çayına karışmasını engeller.
* Taze Demle: Lavanta çayını her zaman taze demleyerek tüketmek en iyisidir. Beklemiş çayların hem aroması hem de faydaları azalır.
* Tatlandırma: Eğer tatlandırmak istersen, bal kullanmanı öneririm. Şeker yerine bal, lavantanın aromasını bastırmadan hoş bir tat katacaktır. Bir çay kaşığı bal, genellikle yeterli olur.
* Faydaları Artırma: Uyku öncesi veya stresli anlarda lavanta çayının faydasını artırmak için yanına birkaç yaprak taze melisa ekleyebilirsin. Melisa da sakinleştirici etkisiyle bilinir ve lavanta ile harika uyum sağlar.
* Kullanım Sıklığı: Gün içinde 2-3 fincan lavanta çayı tüketmek genellikle tavsiye edilir. Özellikle akşam saatlerinde uyumadan bir saat önce içmek, rahat bir uykuya dalmana yardımcı olabilir.