Pancar sapı ile ne yapılır?

Pancarın sadece kök kısmının tüketildiğini düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz! Pancar yaprakları, yani pancar sapları da en az kökleri kadar besleyici ve lezzetlidir. Peki, bu pancar sapları ile ne yapılır? İşte size birkaç harika fikir!

Pancar Saplarını Değerlendirmenin Yolları

Pancar sapları, vitamin ve mineral açısından zengindir. A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum ve lif içerirler. Bu nedenle, onları çöpe atmak yerine mutfakta değerlendirmek hem sağlığınız hem de bütçeniz için harika bir seçim olacaktır. Peki, pancar saplarını nasıl değerlendirebilirsiniz?

Soteleyin veya Haşlayın

En basit ve hızlı yöntemlerden biri, pancar saplarını sotelemek veya haşlamaktır. Zeytinyağı, sarımsak ve pul biber ile soteleyerek lezzetli bir garnitür elde edebilirsiniz. Haşladıktan sonra ise salatalarınıza ekleyebilir veya limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırarak tüketebilirsiniz.

Çorbalarınıza Lezzet Katın

Pancar sapları, çorbalara harika bir lezzet ve besin değeri katmaktadır. Özellikle sebze çorbalarına, mercimek çorbasına veya tavuk suyuna ekleyerek hem daha besleyici hem de daha lezzetli çorbalar hazırlayabilirsiniz. Pişirme süresinin sonuna doğru ekleyerek vitaminlerinin kaybolmasını engelleyebilirsiniz.

Salatalarınıza Ekleyin

Çiğ olarak da tüketilebilen pancar sapları, salatalarınıza renk ve lezzet katacaktır. İnce ince doğrayarak yeşilliklerinize ekleyebilir, farklı soslarla tatlandırarak ferah bir salata elde edebilirsiniz. Özellikle Akdeniz salatasına çok yakışacaktır!

Smoothie’lerinize Katın

Sağlıklı bir smoothie hazırlarken, pancar saplarını da eklemeyi düşünebilirsiniz. Diğer meyve ve sebzelerle birlikte blenderdan geçirerek besleyici bir içecek elde edebilirsiniz. Tadını yumuşatmak için bir miktar bal veya agave şurubu ekleyebilirsiniz.

Artık pancar saplarını çöpe atmak yerine, bu lezzetli ve besleyici yaprakları değerlendirmek için birçok seçeneğiniz var. Denemekten çekinmeyin ve mutfakta yaratıcılığınızı konuşturun!