Kışlık şeftali nasıl hazırlanır?

Kış aylarında yazın o taptaze, sulu şeftalilerini özlemek kaçınılmaz. Neyse ki, doğru yöntemlerle hazırlanan kışlık şeftali sayesinde, o lezzeti dondurucunuzda saklayabilirsiniz. İşte size adım adım, kışlık şeftali hazırlamanın püf noktaları!

Şeftali Seçimi ve Hazırlığı

Kışlık şeftali hazırlarken en önemli adım, doğru şeftaliyi seçmektir. Olgunlaşmış, sert ve çürüksüz şeftalileri tercih edin. Şeftalilerinizi güzelce yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını soymak isteğe bağlıdır, ancak soymak daha kolay bir tüketim sağlar.

Dilimleme ve İşlem

Şeftalilerinizi dilediğiniz gibi dilimleyin. Küp küp doğrayabilir, yarım ay şeklinde kesebilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz. Dilimlediğiniz şeftalilerin kararmasını önlemek için limonlu su kullanabilirsiniz. Bir kabın içine su doldurun ve birkaç damla limon suyu ekleyerek şeftalileri bu suda bekletin.

Dondurma Yöntemleri

Şeftalilerinizi dondurmanın birkaç farklı yolu vardır:

• Tepside Dondurma: Dilimlenmiş şeftalileri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve dondurucuda birkaç saat dondurun. Daha sonra donmuş şeftali dilimlerini buzdolabı poşetlerine aktararak dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu yöntem, şeftalilerin birbirine yapışmasını engeller.
• Şekerli Şurup ile Dondurma: Su ve şekerle hazırlayacağınız şurubu kaynatın ve soğutun. Dilimlenmiş şeftalileri bu şurup ile birlikte buzdolabı poşetlerine koyarak dondurun. Şeker, şeftalilerin lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.

Saklama Koşulları ve Kullanım

Dondurulmuş şeftalilerinizi buzdolabı poşetlerinde veya hava geçirmez kaplarda saklayın. Üzerlerine tarih yazarak ne zaman dondurduğunuzu not almayı unutmayın. Dondurulmuş şeftalileri çözdürmeden, direkt olarak smoothie, pasta veya tart yapımında kullanabilirsiniz. Çözdürmek isterseniz, buzdolabında yavaşça çözülmesini sağlayın.

Artık kış aylarında da yazın o tatlı şeftali lezzetini doyasıya yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!