Iç anadoluda yetişen tarım ürünleri nelerdir?
İç Anadolu'nun Bereketli Toprakları: Neler Yetişir?
İç Anadolu dediğimizde aklına ilk ne geliyor? Belki geniş bozkırlar, belki de o kendine has iklimi. İşte tam da bu iklim ve topraklar, birbirinden değerli tarım ürünlerinin yetişmesi için biçilmiş kaftan. Deneyimlerime göre, bu bölgenin tarımsal zenginliği gerçekten de göz ardı edilemeyecek kadar büyük. Gelin, bu topraklarda neler yetiştiğine bir bakalım.
Tahılların Krallığı: Buğday ve Arpa
İç Anadolu'nun tarım denince akla ilk gelen isimler buğday ve arpadır. Türkiye'nin tahıl üretiminin çok büyük bir kısmı bu bölgeden sağlanır. Özellikle Konya Ovası gibi geniş ve verimli alanlar, adeta bir tahıl ambarıdır. Türkiye'nin buğday üretiminin yaklaşık %30-35'i, arpa üretiminin ise %40-45'i İç Anadolu'dan gelir. Bu rakamlar bile ne kadar önemli olduklarını gösteriyor, değil mi? Buğdayın kalitesi de oldukça yüksektir, ekmeklik ve makarnalık buğdayda verimlilik oranı yüksektir.
Pratik ipucu: Eğer bir gün yolunuz İç Anadolu'ya düşerse, yerel un değirmenlerinden taze çekilmiş buğday unu almanızı tavsiye ederim. Tadı bambaşka olur!
Baklagillerin Vazgeçilmez Adresi
Tahıllar kadar önemli bir diğer grup da baklagiller. Özellikle nohut ve mercimek (kırmızı ve yeşil) İç Anadolu'da bolca yetiştirilir. Kırşehir, Yozgat, Kayseri gibi illerimiz bu konuda öncü şehirlerdendir. Türkiye'nin nohut üretiminin yarıdan fazlası, mercimek üretiminin ise önemli bir kısmı bu bölgeden karşılanır. Özellikle yeşil mercimeğin kalitesi ve lezzetiyle öne çıktığı iller de bu coğrafyada bulunur.
Neden önemli? Baklagiller hem protein kaynağı olmaları hem de toprağın azot ihtiyacını karşılamaları açısından tarımsal döngüde kritik bir role sahiptir.
Şeker Pancarının Başkenti
İç Anadolu, şeker pancarı üretiminin de kalbidir. Konya, Kayseri, Sivas, Kırşehir ve Aksaray gibi illerimiz şeker pancarı tarımında oldukça iddialıdır. Türkiye'nin toplam şeker pancarı üretiminin yaklaşık %60-70'i bu bölgeden gelir. Bu da demek oluyor ki, sofralarımızdaki şekerin önemli bir kısmı bu bereketli topraklardan geliyor. Şeker pancarının verimi ve şeker oranı da bu iklim koşullarında oldukça elverişlidir.
Bilmenizde fayda var: Şeker pancarı, toprağı iyileştirme özelliğiyle de bilinir ve bu durum, sonraki ekim nöbetlerinde diğer ürünlerin daha verimli olmasına yardımcı olur.
Diğer Önemli Ürünler ve Küçük Bir Başarı Hikayesi
Yukarıda saydıklarım ana ürünler olsa da, İç Anadolu'da patates, soğan, ayçiçeği ve hatta bazı sebzeler de yetiştirilir. Özellikle Nevşehir ve çevresi patates üretiminde önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, son yıllarda lavanta gibi katma değeri yüksek ürünlerin de denendiği ve başarı yakaladığı yerler mevcut. Kapadokya bölgesinde lavanta tarlaları görmek, bu coğrafyanın ne kadar çeşitli tarım potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor.
Ekstra Bilgi: Buğday ve arpanın yanı sıra, yem bitkileri de İç Anadolu'da yaygın olarak yetiştirilir. Bu da bölgedeki hayvancılık için önemli bir destek sağlar.