Şehriyeli pilav nasıl pişirilir?

Türk mutfağının vazgeçilmezi, sofraların yıldızı şehriyeli pilav! Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mutlu eden bu tarifi öğrenmeye ne dersiniz? İşte adım adım, tane tane dökülen, nefis bir şehriyeli pilav yapmanın sırları!

Malzemeler Neler?

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan türden:

• 2 su bardağı pirinç (Baldo veya Osmancık)
• 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz

Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinci nişastası gidene kadar bol suyla yıkayın. Bu, pilavınızın daha tane tane olmasını sağlayacak. Tencerenizde tereyağını eritin ve tel şehriyeyi ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, pirincin lezzetini ortaya çıkaracak.

Sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve üzerine bir bez örterek 15-20 dakika demlendirin. İşte bu kadar! Pilavınız hazır.

Püf Noktaları

Pilavın daha lezzetli olması için birkaç püf noktası var. Birincisi, pirinci mutlaka iyice yıkamak. İkincisi, sıcak su veya tavuk suyu kullanmak pilavın lezzetini artırır. Son olarak, demlenme süresi pilavın kıvamını mükemmelleştirir. Afiyet olsun!