Hibeş nasıl yapılır?

Eğer Ege mutfağına meraklıysanız veya farklı mezeler denemekten hoşlanıyorsanız, hibeş tam size göre bir lezzet. Hem yapımı çok kolay, hem de sofralarınıza farklı bir renk katacak. İşte adım adım hibeş yapımı!

Hibeş Nedir?

Hibeş, özellikle Antalya ve çevresinde sıkça tüketilen, tahin bazlı bir mezedir. İçeriğindeki baharatlar sayesinde kendine özgü bir aromaya sahiptir ve genellikle et yemeklerinin yanında veya başlangıç olarak servis edilir. Hibeş, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra, vegan ve glutensiz beslenenler için de harika bir alternatiftir.

Hibeş İçin Gerekli Malzemeler

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir:

• 1 su bardağı tahin
• Yarım limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak (isteğe göre arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (acı veya tatlı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı (kıvamı ayarlamak için)
• Su (kıvamı ayarlamak için)

Hibeş Nasıl Yapılır?

Hibeş yapımı oldukça pratiktir:

1. Öncelikle sarımsakları ezin veya rendeleyin.
2. Bir karıştırma kabında tahini, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları (kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz) iyice karıştırın.
3. Karışım koyu bir kıvamda olacaktır. Bu nedenle, azar azar su veya zeytinyağı ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Genellikle daha akıcı bir kıvam tercih edilir.
4. Hazırladığınız hibeşi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre pul biber serpebilirsiniz.

Hibeşinizi buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!