Çocuklar için şeftali püresi nasıl yapılır?
Çocuklar İçin Şeftali Püresi Yapımı
Şeftali püresi, bebekler ve küçük çocuklar için harika bir başlangıç mamasıdır. Hem doğal tatlılığı hem de içerdiği vitaminler sayesinde miniklerin beslenmesine lezzet ve sağlık katar. Deneyimlerime göre, ev yapımı şeftali püresinin tadı ve tazeliği markettekilerden çok daha üstün. Üstelik hangi aşamalardan geçtiğini bilmek de ayrı bir güven veriyor.
Doğru Şeftaliyi Seçmek ve Hazırlık
İyi bir şeftali püresi için doğru şeftaliyi seçmek ilk adım. Bebeğiniz için organik ve mevsiminde olan şeftalileri tercih etmenizi öneririm. Mevsiminde olan şeftaliler hem daha lezzetli hem de daha besleyicidir. Şeftalinin olgunluğu da çok önemli; parmağınızla hafifçe bastırdığınızda yumuşaklık hissediyorsanız olgundur. Aşırı yumuşak ve ezilmiş olanlardan kaçının.
Hazırlığa başlarken şeftalileri güzelce yıkayın. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Pürenin daha pürüzsüz olmasını isterseniz kabuklarını soyarken çok ince bir tabaka bırakabilirsiniz, çünkü şeftali kabuklarında da önemli vitaminler bulunur. Ancak bebeğinizin hassasiyetine göre tamamen soyulmuş bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. Genellikle 6 aydan sonra ek gıdaya başlayan bebekler için kabukları soyulmuş şekilde verilmesi daha uygun olabilir.
Pişirme Yöntemleri ve Kıvam Ayarı
Şeftalileri püre haline getirmek için birkaç farklı yöntem var. En pratik ve besin değerini koruyan yöntemlerden biri buharda pişirme. Şeftali dilimlerini buharlı pişiriciye yerleştirin veya bir süzgece koyup tencere üzerinde buharda pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika kadar, şeftaliler yumuşayana kadar pişirmeniz yeterli. Aşırı pişirme, vitamin kaybına neden olabilir.
Alternatif olarak, şeftalileri küçük parçalara bölüp çok az su ekleyerek (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) kısık ateşte 5-10 dakika kadar yumuşayana kadar pişirebilirsiniz. Suyun çok fazla olmamasına dikkat edin, aksi takdirde püre çok sulu olur.
Pişen şeftalileri blender veya mutfak robotuna alın. Püre kıvamını ayarlamak için pişirme suyundan veya anne sütü/formül mama ekleyebilirsiniz. Başlangıçta daha akışkan bir kıvam için bolca sıvı ekleyebilir, bebeğiniz alıştıkça daha koyu bir kıvam elde edebilirsiniz. Yaklaşık 2-3 aylık kullanıma uygun bir partide yaklaşık yarım su bardağına kadar sıvı eklemesi gerekebilir.
Saklama ve Sunum Önerileri
Hazırladığınız şeftali püresini buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz. Tek seferlik porsiyonlar halinde buz kalıplarına doldurup dondurarak daha uzun süre saklamak da mümkün. Dondurulmuş püreleri oda sıcaklığında veya buzdolabında çözdürebilirsiniz. Çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Bebeğinize ilk kez şeftali püresi verecekseniz, bunu tek başına sunarak alerji riskini gözlemleyin. Alıştığında başka meyvelerle veya bebek tahıllarıyla karıştırarak sunabilirsiniz. Örneğin, elma püresi ile şeftali püresini karıştırarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Deneyimlerime göre, bebekler genellikle bu iki meyvenin karışımını çok severler.