Bir tabak makarna kaç kalori Salçalı?
Salçalı Makarna Kaç Kalori? Gel, Hesabını Yapalım!
Salçalı makarna denince akan sular durur, değil mi? Ama kaç kalori olduğunu merak edenler için hemen konuya girelim. Günlük almamız gereken kalori miktarına göre bir tabak salçalı makarnanın besin değerini bilmek, porsiyon kontrolü açısından harika olur.
Öncelikle makarnanın türü ve miktarı önemli. Genellikle bir porsiyon makarnayı yaklaşık 75-100 gram kuru makarna olarak düşünebiliriz. Bu da pişince ortalama 200-250 gram civarı bir şey yapar.
Makarna Tabanının Kalorisi
Kuru makarnanın türüne göre kalori değişir. Örneğin, 100 gram standart buğday unundan yapılmış kuru makarna yaklaşık 350-370 kalori civarındadır. Tam buğday makarnası ise biraz daha lifli olduğu için benzer kaloridedir ama tokluk hissi daha fazla verir. Biz ortalama olarak 100 gram kuru makarnayı 360 kalori kabul edelim. Eğer sen 80 gram kullanırsan, makarnanın kendisi sana yaklaşık 288 kalori kazandırır.
Salçanın Rolü
İşte burası biraz incelikli. Kullanılan salça miktarı ve türü kaloriyi etkiler. Domates püresi mi, salça mı? Ne kadar yağda kavruldu? Eğer 2 yemek kaşığı kadar domates salçasını 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile kavurursan, bu yaklaşık olarak 50-70 kalori civarı ekleme yapar. Eğer sen de benim gibi lezzeti biraz artırmak için 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanırsan, o zaman üzerine bir 40-50 kalori daha eklemiş olursun. Kısacası, sadece salça ve çok az yağ ile 2-3 yemek kaşığı kullanmak, sana yaklaşık 70-120 kalori arasında bir değer getirir.
Ek Malzemeler ve Soslar
İşte burada işler biraz karışabilir. Eğer sen de benim gibi makarnanın içine bazen rendelenmiş kaşar peyniri, bazen de bir miktar krema ekliyorsan, o zaman kalori hesabı hızla yukarı tırmanır. Örneğin, 30 gram rendelenmiş kaşar peyniri yaklaşık 100-120 kalori demektir. Birkaç yemek kaşığı krema ise 200 kaloriye kolayca ulaşabilir. Ama biz sadece salçalı ve temel malzemelerle ilerleyelim şimdilik.
Deneyimlerime Göre Bir Tabak Salçalı Makarna
Ortalama bir kişi için hazırlanan, yani yaklaşık 80 gram kuru makarnadan yapılmış, 2 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile pişirilmiş bir tabak salçalı makarna, genel olarak şu civarda bir kaloriye sahip olur:
- Makarna (80 gr kuru): ~288 kalori
- Salça + Yağ (2 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı): ~70-120 kalori
Yani toplamda, sadece bu temel malzemelerle bir tabak salçalı makarna sana yaklaşık 350-400 kalori civarında bir enerji sağlar. Elbette, sen daha çok makarna kullanır, daha yağlı bir sos yapar veya peynir gibi eklemeler yaparsan, bu rakamlar rahatlıkla 500-600 kaloriye hatta daha üzerine çıkabilir.
Pratik Öneriler
Eğer porsiyon kontrolü yapmak senin için önemliyse:
- Miktarı Belirle: Kuru makarnayı önceden tartmak en garantili yol.
- Sosları Hafif Tut: Zeytinyağı miktarını azalt, salçayı bol kullan ama yağını çok fazla kavurmaktan kaçın.
- Sebzeleri Eklemeyi Unutma: Biraz rendelenmiş kabak, havuç veya doğranmış biber eklemek hem lif oranını artırır hem de lezzet katarak daha az yağ kullanmanı sağlayabilir.
- Haşlama Suyunu Kullan: Makarnanın haşlama suyundan bir miktar sosuna eklemek, daha kremsi bir kıvam verir ve ek yağ ihtiyacını azaltır.
Unutma, önemli olan ne yediğimiz kadar nasıl yediğimiz. Afiyet olsun!