Sriracha sos kaç Scoville?

Sriracha, dünya genelinde popülerliği artan, Tayland kökenli bir acı sos. Peki, bu lezzetli sosun acılık seviyesi ne kadar? Acı biberlerin acılık düzeyini ölçmek için kullanılan Scoville ölçeği, sriracha sosun ne kadar yakıcı olduğunu anlamamıza yardımcı oluyor.

Sriracha Sos ve Scoville Ölçeği

Scoville ölçeği, bir biberin içerdiği kapsaisin miktarına göre belirlenen bir ölçü birimidir. Kapsaisin, biberlere acılığını veren kimyasal bileşendir. Sriracha sosun Scoville değeri genellikle 1.000 ile 2.500 SHU (Scoville Isı Birimi) arasında değişir. Bu, acılık seviyesini karşılaştırmak için kullanabileceğimiz bir referans noktasıdır.

Sriracha'nın Acılığı Diğer Soslarla Karşılaştırıldığında

Sriracha sosun acılık seviyesi, diğer popüler acı soslarla karşılaştırıldığında orta seviyede yer alır. Örneğin, jalapeño biberi genellikle 2.500 ila 8.000 SHU arasında, tabasco sos ise yaklaşık 2.500 ila 5.000 SHU arasında bir değere sahiptir. Bu da sriracha sosun daha hafif bir acılığa sahip olduğunu gösterir. Ancak, acılık kişiden kişiye değişebilir, bu yüzden sriracha'nın acılığı bazıları için yeterince yüksek olabilir.

Sriracha Sosun Lezzeti

Sriracha sos sadece acılığıyla değil, aynı zamanda kendine özgü lezzetiyle de öne çıkar. Sarımsak, sirke, şeker ve kırmızı biberin mükemmel bir karışımı olan sriracha, yemeklere hem acılık hem de tatlılık katar. Bu denge, onu birçok farklı yiyecekle uyumlu hale getirir. Çorbalardan makarnalara, pizzalardan sandviçlere kadar geniş bir kullanım alanı bulunur.

Sriracha sosun Scoville değeri, acı sos dünyasına giriş yapmak isteyenler için ideal bir başlangıç noktası olabilir. Hem lezzetli hem de orta seviyede acı olan bu sos, yemeklerinize farklı bir boyut katmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!