Doğaba yemeği nasıl yapılır?

Doğaba, özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla yapılan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de besleyici olan bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım doğaba yemeği tarifi!

Doğaba Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

Doğaba yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle evde bulunan türden:

• 1 su bardağı dövme (buğday)
• Yarım su bardağı nohut
• 250 gram kuşbaşı et (veya kıyma)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Su

Doğaba Yemeği Nasıl Yapılır?

İlk olarak, dövmeyi ve nohudu bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün, ıslattığınız dövmeyi ve nohudu süzün. Tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlanırken yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. İnce ince doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından eti ekleyip et suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Haşlanmış dövmeyi ve nohudu etli karışıma ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte, tüm malzemeler özdeşleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Doğaba yemeği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında turşu, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu basit tarifle, sofralarınıza Anadolu'nun lezzetini taşıyabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Doğaba yemeği, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!