Hangi mevsimde hangi meyve yetişir?
Hangi Mevsimde Hangi Meyve Yetişir?
Meyve demek, tazelik demek, sağlık demek, renk demek! Peki, bu lezzet şölenini en taze haliyle yakalamak için hangi mevsimde hangi meyveye yöneleceğiz? Tecrübelerime göre, mevsiminde meyve tüketmek hem lezzet hem de besin değeri açısından fark yaratıyor. Pazara gittiğinde veya markette rafta gördüğünde, "Acaba bu meyve şimdi tam zamanı mı?" diye düşünmemen için sana rehberlik edeyim.
Baharın Müjdecileri: Canlanan Lezzetler
Bahar, kışın soğuk ve ağır havasından sonra adeta bir uyanış mevsimi. Bu uyanışa en çok sevinenlerden biri de meyveler. Mart sonu, Nisan başı gibi çilekler piyasaya çıkmaya başlar. O tatlı, hafif ekşi lezzetiyle ilkbaharın habercisidir. Tabii ki çilekler bu mevsimde bolca bulunur ve fiyatları da genelde daha uygundur.
Mayıs ayına doğru ise kirazlar ve vişneler tezgahlarda yerini alır. Özellikle vişne, reçel yapımı için idealdir. Bir kilo vişneden yaklaşık 700-800 gram reçel çıkabileceğini unutma. Haziran ayına doğru ise kayısılar olgunlaşır. Kuru kayısıyı da düşünürsek, kayısı gerçekten de çok yönlü bir meyve.
Yazın Güneşi: Tatlı ve Sulu Lezzetler
Yaz denince akla ilk gelenler tabii ki sulu ve tatlı meyveler. Haziran ortasından itibaren şeftali ve nektarinler başlar. Bu meyvelerin en lezzetli olduğu zaman, tatlılık oranının en yüksek olduğu dönemdir. Temmuz ve Ağustos ayları ise tam bir meyve cenneti. Bu aylarda karpuz ve kavunlar zirveye ulaşır. Bir orta boy karpuzun ortalama 5-7 kg geldiğini düşünürsek, serinlemek için birebir!
Bunların yanı sıra, yazın vazgeçilmezlerinden erikler (özellikle can eriği ve papaz eriği), üzümler (her çeşidiyle), incirler ve tabii ki Karpuz ve Kavunlar da bu dönemin yıldızları. Yazın sonlarına doğru ise dutlar (özellikle mor dutlar) ve böğürtlenler gibi daha narin meyveler de bulunur.
Sonbaharın Verimliliği: Bal Gibi Tatlar
Yazın enerjisi sonbaharda da devam eder ama bu sefer daha farklı bir tatlılık ve yoğunlukla. Eylül ayında artık elmaların (çeşidine göre farklı zamanlarda olsa da en bol dönemi) ve armutların en lezzetli zamanıdır. Özellikle yerli elma çeşitlerini tercih etmek, o klasik elma tadını yakalamanı sağlar.
Sonbaharın en sevilen meyvelerinden biri de üzümdür. Yazın çıkan üzümlerden sonra sonbaharda da farklı çeşitlerle sofralarımızı süsler. Ayrıca narlar olgunlaşmaya başlar. Nar suyu yapmak için veya salatalarda kullanmak için harika bir zaman. Ekim-Kasım aylarına doğru ortaya çıkan tatlı ve hafif ekşi mandalinalar da sonbaharın müjdelerindendir.
Kışın Dayanıklılığı: Sağlık Deposu Meyveler
Kış mevsimi denince akla ilk gelen meyveler portakal ve greyfurt gibi turunçgillerdir. C vitamini deposu olan bu meyveler, soğuk algınlığına karşı en iyi dostlarımız. Kışın ortasında, özellikle Ocak-Şubat aylarında bu meyveler en bol ve en uygun fiyatlı olur.
Elma ve armutlar da kış boyunca depolardan gelmeye devam eder. İyi saklanmış bir elma, kışın ortasında bile tazeliğini koruyabilir. Ayrıca kışın sonlarına doğru, yani Şubat-Mart gibi kivilerin de en lezzetli olduğu zamanlardır. Kivi, sadece C vitamini değil, lif açısından da oldukça zengindir.
Pratik Tavsiye: Meyveleri alırken sadece mevsimine değil, aynı zamanda tazeliğine de dikkat et. Üzerinde lekeler, ezikler veya küflenme belirtisi olan meyvelerden uzak dur. Eğer imkanın varsa, yerel üreticilerden veya çiftçi pazarlarından alışveriş yapmak, hem daha taze hem de daha lezzetli meyvelere ulaşmanı sağlar.