1 kg kabuklu badem ne kadar iç çıkar?

1 Kilo Kabuklu Bademden Ne Kadar İç Çıkar?

Merhaba! Eğer sen de benim gibi badem yemeyi seviyor ve bazen marketten aldığın kabuklu bademleri kırıp kendin içini çıkarmayı tercih ediyorsan, bu yazı tam sana göre. Kabuklu bademin ne kadar iç verdiğini merak ediyorsundur mutlaka.

Deneyimlerime göre, 1 kilogram kabuklu bademden ortalama 350 ila 450 gram arası iç badem çıkar. Bu oran bademin türüne, kalitesine ve en önemlisi kırarken ne kadar dikkatli olduğuna göre değişiklik gösterebilir. Bazı bademler daha ince kabuklu olup daha kolay kırılırken, bazıları daha kalın kabuklu olabilir ve bu da iç badem oranını bir miktar etkileyebilir.

Badem Türlerinin İç Verimliliğine Etkisi

Piyasada farklı badem çeşitleri bulunuyor. Örneğin, Californiya bademi genellikle daha dolgun ve kolay kırılır kabuklu olur. Buna karşılık, bazı yerel veya daha az işlenmiş badem çeşitlerinin kabukları biraz daha kalın olabilir. Bu da doğrudan iç badem verimini etkiler.

Örneğin, benim yaptığım denemelerde, genel olarak bildiğimiz daha iri ve yuvarlak yapılı Kaliforniya tipi bademlerden 1 kiloya yaklaşık 400-450 gram civarı iç badem aldım. Daha ince ve uzun yapılı, belki biraz daha eski nesil diye tabir edebileceğimiz bademlerde ise bu oran 350-400 gram civarında seyretti.

Kırma Yöntemlerinin Önemi

Bademleri nasıl kırdığın da iç badem verimini doğrudan etkiler. Eğer amacın en az fireyle en çok iç bademi elde etmekse, sana birkaç ipucu verebilirim:

• Badem Kıracağı Kullanmak: Elinde varsa, özel badem kıracağı kullanmak en etkili yöntemdir. Bu kıracaklar, bademi ezmeden, kabuğunu ayırarak kırmaya odaklanır. Böylece iç bademin kırılma veya ezilme riski azalır.
• Çekiç veya Sert Bir Cisim Kullanımı: Eğer badem kıracağın yoksa, sert bir zeminde, tahta veya kalın bir bez üzerine koyduğun bademi, çekiçle veya benzeri bir cisimle nazikçe vurarak kırabilirsin. Vururken bademi ezmemeye özen göster; sadece kabuğun çatlaması yeterli. Aceleci davranmak, iç bademin parçalanmasına yol açabilir.
• Kabukları Ayırma: Kırdıktan sonra kabukları dikkatlice ayır. Bazen iç bademin üzerinde ince bir zar tabakası da olabilir. Eğer kavrulmamışsa, bu zarı çok rahatlıkla parmaklarınla soyabilirsin. Kavrulmuş bademlerde bu zar daha yapışkan olabilir ama genellikle elle temizlenir.

Unutma, her bademin kabuğu aynı esneklikte değildir. Bazıları daha serttir ve kırmak için biraz daha güç uygulaman gerekebilir. Önemli olan sabırlı olmak ve bademin özünü ziyan etmemek.

Beklenti ve Gerçeklik Arasındaki Fark

Genel olarak 1 kilo kabuklu bademden çıkan iç badem miktarı, kabuklu bademin kendi ağırlığının yaklaşık %35 ila %45'i kadardır. Bu, 1 kilodan yaklaşık 350 ila 450 gram iç badem alacağın anlamına gelir. Eğer beklentin bu aralığın çok üzerindeyse veya altındaysa, bu durum kullandığın bademin türünden veya kırma tekniğinden kaynaklanıyor olabilir.

Son olarak, bu işi yaparken hem keyif alacağından hem de taze ve sağlıklı bademlere ulaşacağından emin olabilirsin. Afiyet olsun!